第三次作业：餐饮营销策划——11月26日小组汇报.pptVIP

饭店对自己的可控制的各种营销因素进行分析，本着扬长避短的原则进行优化组合和综合运用，使各种因素协调配合，发挥整体功效，最终实现营销目标。 Product——产品策略 Price——价格策略 Place——营销渠道策略 Promotion——促销策略 营销组合策略 （一）饭店产品的构成及特点 饭店产品（从顾客的角度）是一段住宿经历，是由核心产品、外形产品和延伸产品三部分构成的组合产品。 饭店产品（从饭店角度）是饭店有形设施和无形设施的综合，包括饭店的位置、设施、服务、气氛和形象等。 （二）产品组合 （三）新产品的开发 饭店 产品 及时调整 不断开发 新产品：在技术、功能、结构、规格、实物、服务等方面 与老产品有显著差异的产品，是与新技术、新理念、新潮流、新需求、新设计相联系的产品。 （一）影响价格的因素 （二）定价策略 营销渠道（又称分销渠道）：顾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。 （一）营销渠道的种类分析 1、直接营销渠道 直接向顾客推销产品，顾客直接向饭店购买所需的产品。通过开展内部促销活动，越来越多的饭店产品开始实现直接营销。 2、间接营销渠道 饭店借助中间商等营销机构和个人在营销信息上的优势，开展营销活动，这种经由中间