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二至六岁幼儿
二至六歲幼兒
體能活動指南
學前機構
序(一)
環顧各地,兒童肥胖問題不斷加劇,香港的孩子也不能倖免。本港小
一學生的肥胖及超重比率由 1996/97 學年的 11.3%上升至 2009/10 學
年的 16.6% ,反映兒童肥胖問題每況愈下,這不僅令學校和家長憂心
不已,更是政府十分關注的事項。兒童肥胖主要是由不良的飲食習慣
和 缺乏體能活動所致 。更令人擔憂的是大部份肥胖兒童成長後將繼續
面對肥胖和承受肥胖帶來對身心及社交各方面的持續影響。
能夠看著孩子健康快樂成長是每位家長最大的心願。所謂「萬丈高樓
從地起」,培育兒童建立健康的生活態度和習慣須由嬰幼兒期開始,
是每個家庭和學 校的責任。孩子天生好模仿、愛動又愛嘗試新事物,
因此,父母和幼兒照顧者要以身作則,適當地誘導和耐心鼓勵,一起
與孩子實踐健康生活,為孩子未來的健康打好基礎。
改善人口健康、免受慢性病困擾是香港社會當務之急。衞生署於 2010
年推出 「幼營喜動校園先導計劃」,得到三十間幼稚園/幼兒中心積極
回應和參與,本人深感快慰。先導計劃好像 一石激起千重浪,借助家
庭、學校及社區合作的力量,產生示範作用;一方面鼓勵更多學前機
構加入創造健康校園的行列,強化幼童食得「有營」和愛做運動的生
活模式;另一方面,把均衡飲食和恆常運動的好習慣和文化,推廣至
家長、幼兒照顧者 及社會各層面,牽動全城活出健康生活文化來。
工欲善其事,必先利其器。本人期望讀者細心參閱本指南內容,對幼
兒均衡飲食和恆常運動的重要性及方法,取得更深且廣的認識,然後
一一實踐。兒童是未來社會主人翁,就讓我們一同悉心為他們的健康
努力吧。
衞生署署長林秉恩醫生
二零一零年十一月
i
序(二)
幼兒教育是終身學習和全人發展的基礎 ,教育局十分關注幼兒的全面
發展和成長,因此建議學前機構以 「兒童發展」和「兒童學習」的基
本原則為幼兒提供優質的學前教育。
學前機構在孩子啓蒙的階段擔當非常重要的角色,肩負「教育」與「照
顧」的責任。二零零六年課程發展議會編訂的《學前教育課程指引》
亦明確列明,學前教育是以幼兒的全人發展為本,讓幼兒在身、心兩
方面都有均衡的發展。學前機構可針對不同年齡幼兒的發展需要,給
予他們適當的照顧和教導,培育幼兒在德、智、體、群、美各方面的
均衡發展,並養成良好的生活習慣,為未來生活作好準備,及為未來
學習打好基礎 。要達到這個教育目標,健康的身體是先決條件。
特區政府向來高度重視幼兒的健康。然而,衞生署的資料顯示,香港
兒童肥胖的情況有上升趨勢,身體過重的問題亦早於學前階段開始。
常言道:「預防勝於治療」,均衡飲食和恆常運動是健康之本,而良好
的生活習慣更應從小培養。我們喜見衞生署為加強教師對幼兒健康生
活的關注,特別編印《二至六歲幼兒營養指引》及《二至六歲幼兒體
能活動指南》,為學前機構提供專業的體能與健康知識和資訊。我們
期望教師能參考指南內的建議,配合幼兒的發展和需要,靈活設計適
切和有趣的學與教活動,幫助幼兒養成良好的生活習慣和建立健康的
生活模式,讓他們積極迎接未來的挑戰。
我們的社會以至國家明日的發展,取決於今天的教育。我深信透過衞
生署和教育局的通力合作,我們的幼兒定能健康茁壯地成長,他日成
為社會的楝樑 !
教育局副秘書長陳嘉琪博士
二零一零年十一月
ii
前言 建構新一代 為幼兒健康灌溉
培育兒童好比栽種幼苗,過程需要栽培者悉心照顧和提供有利的生長環
境,才能茁壯地成長,並結出豐碩的果子。在香港,每年約有十四萬的幼
兒在學前機構學習和成長。除了家庭,學前機構是幼兒另一個具影響力的
孕育園地,在灌輸正
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