用影响酶促反应速率的因素.pptVIP

本节目标 1、影响酶促反应的因素 2、画出相应影响因素曲线图 2、pH 在测定唾液淀粉酶的活性时，将PH由3上升到6的过程中，该酶活性将（ ） A不断上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升 * 降低反应的活化能 酶具有高效性的实质是什么？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量，称为活化能。 催化剂可以降低化学反应的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 无催化剂反应所需活化能 无机催化剂反应所需活化能 酶催化反应所需活化能　 试一试,请连线 曲线1 曲线2 曲线3 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 表示酶特异性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有特异性。 二、酶的特异性: 一种酶只能对一定的底物发生催化作用，即专一性。 酶的特异性 一种酶只能对一定的底物发生催化作用，即特异性。 底物 （反应物） 活性部位 酶 ——产物 合成反应 由酶的这种互补形状，使酶只能与这种对应的化合物挈合，从而排除了哪些形状大小不适合的化合物 酶具有特异性的实质: 酶