巴蜀烫培训.ppt

巴蜀烫技术培训，巴蜀烫的做法 长沙食全食美小吃培训中心 地址；长沙市雨花区雨花亭三万英尺7栋1202 简介 巴蜀烫是时下非常流行的一种时尚小吃，以浓郁的香辣风味为特色。巴蜀烫可以将时令蔬菜、水产禽蛋、豆制品、粉面放入烫制，可以碗装 也可以串签烫制，食用起来非常方便。而且巴蜀烫的汤底是由大骨经过长时间熬制出了高汤制成，红红的汤料让人看到后口水欲滴勾发强烈的食欲，巴蜀烫的汤喝起 来香辣过瘾回味无穷，营养极其丰富。“麻、鲜、香、辣”是本中心巴蜀烫秘制配方的最大特点，本中心通过巴蜀烫教学经验的长期摸索研究和小吃市场发展需求的 调查分析，特研发出操作便利、口味独特、更适合湖南大众口味的特色巴蜀烫。并采用名师一对一教学模式，让学员在可以在最短的时间内掌握巴蜀烫制作技术，早 日走上创业致富之路 制作流程技术 1．巴蜀烫原材料及香辛料的认识和选用； 2．锅底汤料的配方与熬制技巧； 3．高汤的熬制方法； 4．秘制红油的制作方法； 5．不同口味的配料搭配技巧； 6．常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 7．食物的烫制技过程详解； 8．巴蜀烫底料的制作； 9．巴蜀烫设备的使用方法与维护技巧； 培训品种 1．烫丸子类 2．烫菌类 3．烫粉面类 4．烫时蔬类 5．烫豆制品类 学习时间及费用 教案时间2天，教练时间不限，学会为止。费用1380，中途不再收取任何其他费用，费用包括:学费、中餐费、2个晚上的住宿费、学习和练习材料费、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目 * *