精选生物大分子的结构和功能(蛋白质篇)课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * B * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 名词解释 结构域 * 超二级结构与结构域 * （四） 三级结构与功能 三级结构定义：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。 主要的化学键： 疏水键、离子键、氢键和 Van der Waals力等。 亲水基团朝外翻，疏水基团朝内钻。 * 溶菌酶分子的三级结构 * 磷酸丙糖异构酶和丙酮酸激酶的三级结构 * 肌红蛋白 (Mb) N 端 C端 * 8蛋白质形成三级结构的驱动力是：( ) A 范德华力 B 疏水作用 C 氢键 D 离子键 * 三级结构与功能的关系 三级结构的完整性是其功能的基础。 若蛋白质严密有序的空间结构遭到破坏，则其生理功能丧失。 * 相似 不同 氨基酸顺序 三维结构 沈同第二版P181 * （五）四级结构与功能 1.定义 有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链，每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白质的亚基 (subunit)。 蛋白质分子中亚基的空间排布和相互间的布局称为四级结构 亚基之间的结合力主要是疏水作用，其次是氢键和离子键