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- 2018-02-17 发布于天津
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法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究周陶鸿程慧林津黄徽彭青枝万旭刚胡家勇湖北省食品质量安全监督检验研究院武汉摘要本研究将样品用水超声提取后离心分离提取液经柱除去通过测定了食品中溴酸盐的含量同时用检测提取液中溴酸盐和溴化物的含量验证法测定溴化物及溴酸盐方法的可靠性结果表明该方法快速简便灵敏度高干扰少检测限达到能够真实反应市场上食品中溴酸盐的含量相比传统的离子色谱法不仅速度快且无假阳性的问题同时首次报道了市场上面粉面条和大米中的总溴和的含量水平对食品中溴酸盐及溴污染的监管具有重要意义关键词溴酸盐溴污染
ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究
周陶鸿 程慧 林津 黄徽 彭青枝 万旭刚 胡家勇
(湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉 430074)
摘 要：本研究将样品用水超声提取后离心分离，提取液经Ag/H柱除去Br-，通过ICP-MS测定了食品中溴酸盐的含量，同时用HPLC-ICP-MS检测提取液中溴酸盐和溴化物的含量，验证ICP-MS法测定溴化物及溴酸盐方法的可靠性。结果表明：该方法快速、简便、灵敏度高、干扰少，检测限达到0.05 mg/kg，能够真实反应市场上食品中溴酸盐的含量，相比传统的离子色谱法，不仅速度快，且无假阳性的问题。同时首次报道了市场上面粉、面条和大
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