苏教版高中生物必修1第二节《细胞中的生物大分子》课件1.ppt

蛋白质结构与功能 （回顾） 氨基酸的结构与脱水缩合 一、氨基酸的结构及特点 蛋白质的空间结构和多样性 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。 蛋白质的空间结构 蛋白质分子结构的多样性 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎　 　 2 氨基酸数目不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ 3 氨基酸排列顺序不同 ◇-◇-◎-◎- ◇-◇-◎-◎- ◎-◎- ◇-◇ -◎-◇-◇-◎- 4 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 1 氨基酸种类不同 蛋白质的功能 蛋白质的功能 多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 蛋白质知识点小结 元素组成 C、H、O、N等 基本单位 氨基酸 脱水缩合连接而成 多肽 蛋白质 功能具有多样性 分子结构多样性 原因 化学键名称 肽键 20种 结构通式 检测组织中的蛋白质 一、实验原理 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 二、实验材料用具 豆浆、鲜肝提取液、双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液） 三、实验步骤 （1）向试管内注入2mL待测组织