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绿色食品种类的研究性学习 课题：绿色食品的种类 组员：庄永海 李梓维（第八小组） 分工：庄永海：执笔人，参与调查社会中各大超市销售的绿色食品种类，各大餐饮名店中销售的绿色食品种类；参与调查社区任意家庭中食用的绿色食品的相关种类. 李梓维：参与调查绿色食品生产公司提供的绿色食品生产的种类，并进行分析；参与向绿色食品相关专家，学校相关方面的老师询问意见。分发调查问卷，向学校中的学生，老师调查其经常接触的绿色食品种类. 结果呈现：结果分别以家庭，老师，学生的问卷调查；专家，生产绿色食品公司相关数据；相关老师，专家的意见稿形式呈现 绿色食品研究准备 序言：随着中国经济的发展和生活水平的提高，人们对食品的质量和安全的要求越来越高，绿色食品应运而生。于是，绿色食品的生产和销售等整个完整安全体系的建立具有十分巨大的意义。而中学生对绿色食品的了解对中国未来建立一个较完善的绿色食品生产体系有重要甚至决定性作用。同时，绿色食品也与我们生活息息相关，了解它十分必要。因此，本课题调查了一下现在中学生对绿色食品种类的了解程度。通过绿色食品的市场调查，我们也会向同学们介绍一些有价值的绿色食品。此外，我们还收集了一些绿色食品的小知识与大家共享。 你知道什么是绿色食品吗？ 绿色食品：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源与生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。 绿色食品对我们的身体健康有什么好处：随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高.入口的东西既要美味,又要有营养,卫生,无任何污染.因此,不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品,绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势. 课题研究—Part 1：超市调查 超市商场数据：根据我们在山姆超市的调查,绿色食品目前在市面上并不是很流行,很多人对此并没有意识.同时,绿色食品在农产品方面所占比例较大.另外,绿色食品与安全无公害食品,普通食品在种类分布方面确实存在着一定差距。如同样是鲜鸡蛋, 绿色食品鲜蛋8枚装有四种；而安全无公害食品的鲜蛋8枚装有十种；超市负责人表明，这不是说绿色食品更能为生产者赚取利润,而是绿色食品在生产过程中所需的成本较大,它要注意产品的来源,生产过程中的污染问题,以及对废渣等的处理,和对于环境的保护等诸多问题.造成绿色食品的种类在商品种类中占少数。 超市数据总结 我们在调查上人们对绿色食品的认识情况时，也调查了绿色食品的上市情况。 据许多商家称：有绿色食品标志的食品比同类食品更受消费者青睐，其中乳制品28种，营养品6种，茶4种，酒类5种，鲜奶两种，调味品、保健品、粉丝、油、糖各1种。 市场超市数据总结 绿色食品中的产品分类： 按产品级别分，包括初级产品、初加工产品、深加工产品；按产品类别分，包括农林产品及其加工畜禽类、水产类、饮品类和其他产品。 具体总结分析见下表 绿色食品中的产品分类： 一、农业产品 01、粮食作物????????02、油料作物 03、糖料作物????????04、蔬菜05、食用菌及山菜????06、杂类农产品二、林产品07、果类????????????08、林产饮料品09、林产调味品 三、畜产品10、人工饲养动物????11、肉类12、人工饲养动物下水及副产品 四、渔业产品13、海水、淡水养殖动、植物苗(种)类14、海水动物产品??15、海水植物产品16、淡水动物产品??17、水生动物冷冻品五、加工食品18、粮食加工品??????19、食用植物油及其制品20、肉加工品????????21、蛋制品22、水产加工品??????23、糖24、加工糖??????????25、糖果26、蜜饯果脯????????27、糕点28、饼干????????????29、方便主食品30、乳制品??????????31、消毒液体奶32、酸奶????????????33、乳饮料34、代乳品??????????35、罐头36、调味品??????????37、加工盐38、其它加工食品 六、饮料39、酒类????????????40、非酒精饮料41、冷冻饮品????????42、茶叶43、咖啡????????????44、可可45、其它饮料七、饲料46、配合饲料????????