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初三化学生活知识点总结　人类重要的营养物质　1、营养素： 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 无机盐 、 水 等六类物质。 其中能提供能量的是 蛋白质、 糖类 、 油脂，其中 糖类 是人体能量的主要来源，　等质量时，油脂 放出的能量最多， 糖类 、油脂 组成元素种类相同都含有C、H、O三种元素。　2、蛋白质：是由多种 氨基酸 构成的天然有机高分子化合物，主要含有C、H、O、N等元素。成人每天需摄取60-70g 蛋白质。　(1)血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为 +2价　②作用：在吸入 氧气 和呼出 二氧化碳 的过程中作 载体 。　③ 煤气中毒的原因：血红蛋白与 一氧化碳 的结合能力比氧气 强 。　(2)酶：　①成分：一类特殊的 蛋白质。　②作用： 催化作用 ，具有 专一 性。初三化学知识点归纳3、糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。　(1)糖可分为单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉、纤维素)。　(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。　(3)淀粉的化学式(C6H10O5 )n ，水解最终产物是葡萄糖。　(4)葡萄糖的化学式 C6H12O6　酶葡萄糖氧化的化学方程式C6H12O6 + 6O2→ 6CO2 +6H2O_，　(5)蔗糖的化学式C12H22O11，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是蔗糖。 (6)霉变食物不能食用的原因：