海洋生物活性物质-萜类案例实例.pptVIP

萜类物质是指由异戊二烯聚合而成的一类烃类化合物及其衍生物。 典型的萜类化学结构特点是分子中含C10以上，且含碳原子数都是5的整数倍。;生源异戊二烯法则 葡萄糖→乙酸 → 甲戊二羟酸（MVA）， ATP →甲戊二羟酸焦磷酸酯→ 脱羧、脱水→焦磷酸异戊烯酯（IPP） 互变异构化 焦磷酸γ，γ-二甲基丙烯酯（DMAPP） 这两个化合物是生物体内“活性异戊二烯”，由它们继续衍生为各类天然萜类物质。 萜类化合物主要是沿用经验异戊二烯法则分类，即按异戊二烯的数目进行分类 。;图2-1 活性异戊二烯的形成;图2-2 萜类化合物的形成; 1、萜类物质的理化性质 萜类化合物总体特点 成分范围广，彼此结构性质差异大； 同一生源途径衍生而来； 结构共同点： 绝大多数都有双键、共轭双键与活泼氢、较多萜类具有内酯结构。;（1） 性状 低分子量的萜类化合物如单萜、倍半萜通常 为液态，具有挥发性，是挥发油的组分；分子量 较高的萜类为固态，多数可形成结晶体，不具有 挥发性。 萜类化合物分子结构一般有多个手性碳，具 有旋光性。低分子萜类化合物具有较高的折光率。 萜类化合物多具有苦味，有的味极苦；个别 萜类化合物具有强的甜味：如具有对映-贝壳杉 烷骨架（ent-kaurane）的二萜多糖苷—甜菊苷 的甜味是蔗糖的300倍。;