食用农产品市场食品安全管理规范.pptxVIP

食用农产品市场食品安全管理规范市食药局食品流通科 我国是世界最大农产品消费国 中国是一个消费大国，拥有13.83亿人口，每天22000个新娘出嫁，有44000个小宝宝出生，要吃掉160多万头猪，2400多万只鸡，人均每天消费蔬菜924克，稳居世界第一。中国有十大菜系，每个菜系都有上千个品种，食用农产品消费曾现分散化、多样化、个性化特征。中国的食用农产品销售是典型的“小生产、大流通”，需要食用农产品市场（批发市场、农贸市场）发挥集散功能。加强食用农产品市场监管是食品安全形势对我们提出的要求相对预包装食品从出厂到流通的层层检验，涉及食用农产品的农药残留、兽药残留以及非法添加等问题是食品安全事件的高发区域，也是舆论关注的重要对象。食用农产品是食品安全监管中和人民生活最贴近的一环，也是我们监管的重中之重。总局在食品安全重点工作安排中反复强调对食用农产品的源头治理，包括完善标准、制定行为规范、建立追溯体系、加强市场抽检等措施。2016年3月正式实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，为食用农产品市场的监管提供了的法律依据和政策指导。加强食用农产品市场监管是创建国家级食品安全城市的要求开展“智慧菜篮子”工程。推进互联网、物联网等信息技术在农畜产品生产基地、批发市场、农贸市场和大型商超等场所的应用，实现食用农产品的源头严防、过程严管、风险严控。加强农产品种植养殖环节与市场经营环节电子追