（浙江专版）2018年高中化学 课时跟踪检测（十八）氨基酸 蛋白质 苏教版选修5.docVIP

课时跟踪检测（十八） 氨基酸 蛋白质 1．美国科学家马丁·查非(Martin Chalfie)、美国华裔化学家钱永健(Roger Tsien)以及日本科学家下村修(Osamu Shimomura)因发现和研究绿色荧光蛋白(green fluorescent protein，GFP)而获得诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是(　　) A．重金属离子能使GFP变性 B．天然蛋白质属于纯净物 C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应 D．蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验 解析：选A　蛋白质是高分子化合物，高分子化合物都是混合物；由题可知研究绿色荧光蛋白，C不正确。新制Cu(OH)2悬浊液是检验醛基的存在。 2．下列关于酶的叙述中，错误的是(　　) A．酶是一种氨基酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶是生物体中重要的催化剂 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 解析：选A　酶是蛋白质而不是氨基酸。 3．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是(　　) A．碘水　　　　　　　　　 B．烧碱溶液 C．浓硝酸 D．MgSO4溶液 解析：选C　蛋白质与浓硝酸作用变黄色；肥皂液与浓硝酸作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀；而淀粉与浓硝酸不反应。 4．某种解热镇痛药的结构简式为 ，当它完全水解时，可得到的产物有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种