蛋炒饭 美食杰.docxVIP

蛋炒饭 作者：love双双 栏目：糕点主食 工艺：炒 口味：咸鲜味 难度：简单 烹饪时间：15 主料：米饭：1碗、鸡蛋：2个 辅料：虾：8只、胡萝卜：50克、黄瓜：1根、白果(干)：20克、西红柿：1个、黄酒：适量、胡椒粉：适量、色拉油：适量、食盐：适量、香油：少许、蒜：适量、蜂蜜：适量 步骤： 先一起来学学这个盘饰的做法吧！ 1、西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽 2、将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成 3、找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置 4、左右两边，都是如此放置 5、黄瓜切片，（这些是我码完之后剩余的残片了）依此码在西红柿片的内侧 6、剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状 准备： 1、大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍 2、胡萝卜切丁、黄瓜切丁 3、蒜切末 4、鸡蛋打散 5、米饭如果结块，先弄散 蛋炒饭的做法： 6、平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出 7、炒锅烧热，倒入橄榄油，烧热，放入蒜末，爆香 8、加入白果和胡萝卜丁，煸炒 9、加入腌渍的虾，煸炒 10、加入弄散的米饭 11、加入鸡蛋 12、出锅前加入黄瓜丁 13、加入盐