2017-2018学年同步备课套餐之生物人教版选修1课件：专题6 第17课时.pptxVIP

专题6　植物有效成分的提取第17课时　胡萝卜素的提取学习导航　1.通过教材P77“课题背景”和“基础知识”，了解胡萝卜素的价值、工业 提取方法，掌握胡萝卜素的性质和作用。2.阅读教材P77“实验设计”，掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。3.分析教材P79“结果分析与评价”，掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜 素粗品。重难点击　1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。内容索引一、胡萝卜素的性质及萃取要求二、胡萝卜素的提取和鉴定 当堂检测一、胡萝卜素的性质及萃取要求1.胡萝卜素的基础知识(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。(2)种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为三类，最主要的组成成分是 。(3)提取途径橘黄色稳定水乙醇石油醚β－胡萝卜素①从 中提取②从大面积养殖的岩藻中获得③利用 生产植物微生物的发酵基础梳理2.提取胡萝卜素的基本原理(1)萃取剂的选择①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则a.具有较高的 ，能够 胡萝卜素，并且不与水混溶。b.萃取 。c.对人无毒性，不易燃，易与产品分离，不影响 。②有机溶剂的分类有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种：a. 能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；b.石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为 。