基隆梁雅晴老师.pptVIP

基隆市梁雅晴老師 指導老師:張景媛 肆、課程內容 我的夢幻食譜 二.我吃故我在 三.焦桐大師主講飲食文學 四.基隆廟口食物戀 五.小組成果發表 食譜文學 食譜不再只是單純的烹飪工具書。儘管煎煮炒炸還是煎煮炒炸，臺灣世紀交接的食譜多了散文、新詩等藝術文字，內容更顯豐富。 “轉大人”食譜  智慧 3公克 勇氣 2湯匙 責任 10毫升 誠實 1茶匙 用信心調味 溝通講究火候 用熱情加溫 再衝動的加點愛情調味 保證成長的青澀滋味十足。 百香果鬆餅 低筋麵粉 150公克 全蛋 194公克 細砂糖 89公克 蜂蜜 36公克 小蘇打 3公克 百香果果醬 適量 百香果鬆餅 低筋麵粉 150公克 全蛋 194公克 細砂糖 89公克 蜂蜜 36公克 小蘇打 3公克 百香果果醬 適量 迷你雞肉番茄薄餅 做法： 1. 壓扁麥包，以直徑5厘米的杯或圓模印出餅底，在麥包面塗上茄醬。 2. 玉米瀝乾水，番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑胡椒和生粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪在麥包上，最後鋪上切細芝士條。 3. 焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15分鐘，最後撒上芝麻即可。 小叮嚀：除了雞肉，也可以其他肉類代替，但要留意肉類較難熟，切細又或薄片會較佳。 蓮藕燉牛腩 材料：(4人份)牛腩250克蓮藕100克圓頭蘿蔔1個白蘿蔔100克甘筍1