国际联号酒店的预算编制秘诀.docVIP

国际联号酒店的预算编制秘诀 每一位有理性的经理都会筹划未来。有些计划是正式的，而有些则是非正式的。预算是以美元为单位编制的正式计划。预算为许多问题提供了答案，这些问题包括： 　　1.每月预测的收入是多少? 　　2.一年的预算人工费是多少? 　　3.在任意指定月份里预期销售多少间客房?平均房价预计为多少? 　　4.电话部门每月预算的经营利润是多少? 　　5.一年的估计折旧是多少? 　　6.每月餐饮的实际收入和预算数额接近的程度如何? 　　7.一年的预计净利润是多少? 　　预算的类型 　　饭店编制的预算有好几种类型。经营预算也被称作收入和费用预算，因为它包含管理部门在某一特定时期内获取收入和产生费用的计划。经营预算不仅包括经营部门预算(如客房、餐饮、电话和其他利润中心的预算)，还包括诸如营销、会计、人力资源等服务中心的预算。此外，经营预算还包括折旧、利息费用与其他固定费用等计划费用的预算。因而，经营预算是利润中心、利润中心里的成本中心(如房务部里的客房部)以及服务中心的一个详细经营计划。它包括利润表和相关附表里所列的全部收入和费用。年度经营预算通常被细分为月预算。为了方便管理部门控制经营活动，还将某些信息按日编制。这样，经营预算就能使管理部门完成它的两项主要职能：计划与控制。 　　现金预算和资本预算是另外两种类型的预算。现金预算是管理部门对现金收入和支出的计划。资本预算的编制涉及获取