营养师培训课(董芸).ppt

营养师培训课程 董芸 营养师的重要性 我国居民的营养状况 （营养不良） 表现：营养缺乏 营养过剩 营养缺乏：指因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的 。 营养过剩：指能量摄入超过人体的消耗。 营养师的重要性 ⑴ 我国2.5亿人缺铁性贫血，维生素和矿物质缺乏 ⑵ 我国6000万肥胖患者和2亿超重者 ⑶ 15—30岁人群中的40%人口由于营养缺乏患上色斑 ⑷ 70%的成人步入亚健康状态 ⑸ 营养问题所致的慢性疾病日益增多， “进入了慢性疾病时期”，患病低龄化 营养师的重要性 ⑹中国人平均身高3年降低了3cm,男女平均体重分别增加了1-3公斤；中年男女血压分别升高1.20-1.73kPa，肺活量下降了600-900ml;糖尿病人数以平均每天3000人的速度增加，心脏病的高发年龄下降了15岁 ⑺中关村(高科技领域)白领平均寿命51.3岁 营养师的重要性 中国人营养状况为多为“隐性饥饿” 隐性饥饿：（营养素缺乏）隐性饥饿就像一个人虽然每顿饭都吃饱了，但实际摄入的营养不足，还没到下一餐的时间就“饿”了。这里的饿指的是营养素的不足，并不是真正的饥饿感觉，所以称为“隐性饥饿”。 营养师的重要性 中国人严重缺