基于现代学徒制教学运行质量评价的体系的研究.docVIP

基于现代学徒制教学运行质量评价的体系的研究 　　摘 要：构建一套符合新疆区域环境，体现现代学徒制特点的教学质量评价体系，为推动现代学徒制试点工作，提出高职教学运行的管理。结合现代学徒制培养模式“2+1”镶嵌“4+1”教学内涵，依据教学运行的环节要素，提炼构建一套现代学徒制教学质量评价体系，为区域现代学徒制教育评价体系进行了有益的探索。 　　关键词：现代学徒制；教学运行；评价要素；评价指标体系 　　作者简介：陈运生（1965-），男，河南正阳人，新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院院长，副教授，全国餐饮评委，研究方向为餐饮管理、职业教育研究；冯云龙（1983-），男，黑龙江木兰人，新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院讲师，研究方向为西餐、西点焙烤教学研究；卢代夫（1985-），男，四川资阳人，乌鲁木齐心岸烘焙有限公司，总经理，研究方向为焙烤加工、连锁店面管理；贾再贵（1984-），男，重庆市人，乌鲁木齐心岸烘焙有限公司，技术培训总监，研究方向为焙烤技术加工和企业员工培训。 　　基金项目：2016年教育部人文社科研究规划基金项目“?F代职业教育集团背景下焙烤食品加工技术现代学徒制教育研究”（编号：16XJJAZH001），主持人：陈运生。 　　中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2017）24-0074-05 　　2014年9月，在教育部发布的《教育部