2018学年高二生物人教版选修一教学案：专题6课题1植物芳香油的提取含答案.docVIP

一、植物芳香油的来源和提取方法 eq \a\vs4\al(（阅读教材P72～73）) 1．天然香料的来源和特点 来源 举例 特点 动物 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 / 植物 大约50多个科的植物，如 玫瑰花、樟树 ①具有很强的挥发性 ②成分较复杂，主要包括萜类化 合物及其衍生物 2.植物芳香油的提取方法：主要有蒸馏、压榨和萃取等。 (1)水蒸气蒸馏法(提取植物芳香油的常用方法) ①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 ②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将其分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 ③缺点：水中蒸馏对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 (2)压榨法：适用于柑橘、柠檬芳香油的提取。 (3)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。 ②步骤：粉碎、干燥的植物原料eq \o(――→,\s\up7(有机溶剂),\s\do5(浸泡))芳香油溶解于有机溶剂eq \o(――→,\s\up7(蒸发),\s\do5(有机溶剂))纯净的植物芳香油。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 二、实验设计eq \a\vs4\al(（阅读教材P73～75）) 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：制作高级香水的主要成分。 (