第五章微生物的新陈代谢-8学时-(精选·公开·课件).ppt

微生物中重要的呼吸链组分 成员： ③铁硫蛋白（Fe-S）： 氧化还原载体辅基，为分子中的含铁硫的中心部分。存在于呼吸链中几种酶复合体中，参与膜上的电子传递。 ④泛醌（辅酶Q）： 脂溶性氢载体。广泛存在于真核生物线粒体内膜和革兰氏阴性细菌的细胞膜上；革兰氏阳性细菌和某些革兰氏阴性细菌则含甲基萘醌。在呼吸链中醌类的含量比其他组分多10~15倍，其作用是收集来自呼吸链各种辅酶和辅基所输出的氢和电子，并将它们传递给细胞色素系统。 ⑤细胞色素系统：位于呼吸链后端。 功能：从泛醌中接受电子，并将同等数目的质子推到线粒体膜或细胞膜外的溶液中。 同型乳酸发酵与两种异型乳酸发酵的比较 自生固氮菌固氮的生化途径细节 自生固氮菌固氮的生化途径细节 二）固氮的生化机制 3、固氮酶的产氢反应 固氮酶除能催化N2形成NH3外，还具有催化H+为H2的氢化酶活性。 在缺N2时，固氮酶可将H+全部还原为H2释放； 在有N2时，固氮酶也只能用75%的［H］去还原N2，而将另外25%的［H］以产H2方式浪费掉。 在大多数固氮菌中，还存在另一种经典的氢化酶，它能将被固氮酶浪费了的分子氢重新激活，以回收一部分［H］和ATP。 四、微生物次生代谢物的合成 初生代谢和初生代谢产物 初生代谢(Primary metabolish)是指所有生物的共同的代谢途径。合成糖类，氪基酸类，普通的脂肪酸类，核酸类以及由它们形成的聚合物(多糖类、蛋白质类、RNA、DNA等等)。 这些对生物生存和健康必需的化合物就叫初生代谢产物(Primary metabolites)。主要生理作用是维持生存和繁衍后代。 次生代谢和次生代谢产物 次生代谢(Secondametablism)是指生物合成生命必须物质以外物质并储存次生代谢产物的过程。 四、微生物次生代谢物的合成 1、次生代谢物 概念 指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化学物。 特点 分子结构复杂、代谢途径独特、在生长后期合成、产量较低、生理功能不很明确、其合成一般受质粒控制等 种类 极多。与人类的医药生产和保健工作关系密切 合成 以各种初生代谢途径为基础，为适应环境而合成的。 四、微生物次生代谢物的合成 2、次生代谢物合成途径 糖代谢 延伸途径 多糖类 糖苷类 核酸类 HMP 糖衍生物类抗生素 糖苷类抗生素 核苷类抗生素 莽草酸 延伸途径 莽草酸分支途径 氯霉素等 氨基酸 延伸途径 多肽类抗生素 内酰胺类抗生素 氨基酸衍生物类 芳香族氨基酸 脂肪族氨基酸等 衍生 聚合 乙酸延伸途径 聚酮酐 甲羟戊酸 缩合 异戊二烯类 大环内酯类抗生素 四环素类 灰黄霉类 黄曲霉毒素 二萜：赤霉素类 倍半萜：隐杯伞素 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产 一、微生物的代谢调节 二、代谢调节在发酵工业中的应用 一、微生物的代谢调节 ☆特点： 精确、可塑性强，细胞水平的代谢调节能力超过高等生物。 ☆成因: 细胞体积小，所处环境多变。 ☆举例： 大肠杆菌细胞中存在2500种蛋白质，其中上千种是催化正常新陈代谢的酶。每个细菌细胞的体积只能容纳10万个蛋白质分子，所以每种酶平均分配不到100个分子。如何解决合成与使用效率的经济关系？ 解决方式：组成酶（constitutive enzyme）经常以高浓度存在，其它酶都是诱导酶（inducible enzyme），在底物或其类似物存在时才合成，诱导酶的总量占细胞总蛋白含量的10%。 一、微生物的代谢调节 ☆调节方式： 1、调节细胞膜对营养物的透性控制营养物质透过细胞膜进入细胞； 2、通过酶的定位控制酶与底物的接触 3、调节代谢流控制代谢物流向(★) 1.调节细胞膜对营养物的透性 如：只有当速效碳源或氮源耗尽时，微生物才合成迟效碳源或氮源的运输系统与分解该物质的酶系统。 2.通过酶的定位控制酶与底物的接触 1）真核微生物酶定位在相应细胞器上；细胞器各自行使某种特异的功能； 2）原核微生物在细胞内划分区域集中某类酶行使功能： 与呼吸产能代谢有关的酶位于膜上； 蛋白质合成酶和移位酶位于核糖体上； 同核苷酸吸收有关的酶在G-菌的周质区。 3. 控制代谢物流向： (通过酶促反应速度来调节) 1)可逆反应途径由同种酶催化，可由不同辅基或辅酶控制代谢物流向：如: 两种Glu脱氢酶： 以NADP为辅酶 Glu合成 以NAD为辅酶 Glu分解 2)通过调节酶的活性或酶的合成量： 关键酶: 某一代谢途径中的第一个酶或分支点后的第一个酶。 ①粗调：调节酶的合成量 ②细