素菜谱（生食类1）.doc

PAGE 1 素 菜 谱 生食类1 目 录 TOC \o "1-1" \h \u HYPERLINK \l _Toc16854 1.给女人的养颜早餐【红枣豆浆+豆渣馒头】 PAGEREF _Toc16854 1 HYPERLINK \l _Toc29088 2.羽衣甘蓝配豌豆香面 PAGEREF _Toc29088 1 HYPERLINK \l _Toc4647 3.东北大拌菜 PAGEREF _Toc4647 2 HYPERLINK \l _Toc21905 4.潮州萝卜糕 PAGEREF _Toc21905 2 HYPERLINK \l _Toc15941 5.麻酱油麦菜 PAGEREF _Toc15941 3 HYPERLINK \l _Toc17798 6.桑椹蔬菜沙拉 PAGEREF _Toc17798 3 HYPERLINK \l _Toc7449 7.橄榄油蔬菜沙拉 PAGEREF _Toc7449 3 HYPERLINK \l _Toc31241 8.生菜番茄沙拉 - 阿米的健康餐 PAGEREF _Toc31241 3 HYPERLINK \l _Toc29994 9.生茄子奶油意粉 PAGEREF _Toc29994 4 HYPERLINK \l _Toc22309 10.生食——地中海手卷配红辣椒豆泥 PAGEREF _Toc22309 4 HYPERLINK \l _Toc23434 11.生食——火麻仁酪梨寿司 PAGEREF _Toc23434 4 HYPERLINK \l _Toc8718 12.日本芽菜沙拉 PAGEREF _Toc8718 5 HYPERLINK \l _Toc7006 13.生食——粉红芽菜手卷 PAGEREF _Toc7006 5 HYPERLINK \l _Toc12553 14.冰糖葫芦 PAGEREF _Toc12553 5 HYPERLINK \l _Toc29351 15、生食粉红芽菜手卷 PAGEREF _Toc29351 6 HYPERLINK \l _Toc20385 16、夏季冰爽之西瓜水果捞 PAGEREF _Toc20385 7 HYPERLINK \l _Toc5671 17、麦苗芹菜柠檬汁的做法 PAGEREF _Toc5671 7 HYPERLINK \l _Toc8551 18、番茄酱填豆荚 PAGEREF _Toc8551 7 HYPERLINK \l _Toc15771 19、葵花南瓜子姜黄沙拉 PAGEREF _Toc15771 8 HYPERLINK \l _Toc24531 20、洋葱圈 PAGEREF _Toc24531 8 HYPERLINK \l _Toc17060 21、菠菜蘑菇塔 PAGEREF _Toc17060 8 1.给女人的养颜早餐【红枣豆浆+豆渣馒头】 【原料】黄豆130g，红枣5颗，面粉（馒头用小麦粉）550g，白糖25g，酵母5g，温水100ml 【做法】 1.红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用。 2.将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀。 3.将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团。蒙上保鲜膜，静置25分钟左右。 4.25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍。 5.砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状。 6.将馒头胚子（馒头与馒头之间要留一定的空隙）摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。15分钟后，上蒸锅（我用的热水）蒸20分钟左右即可。 2.羽衣甘蓝配豌豆香面 材料： 羽衣甘蓝： 1把羽衣甘蓝、橄榄油 、柠檬 、海盐 、苹果醋 豌豆香面： 1把新鲜豌豆 一些新鲜香菜切碎 、2TL香草纯素Pesto（就是香草橄榄油松子一起打碎成酱） 、2个西葫芦切细丝 、海盐 、樱桃番茄干 做法： 羽衣甘蓝切好在大碗里，加入全部调味料用手抓拌5-10分钟，备用。 豌豆香面所有材料混合拌匀，旁边放上腌好的羽衣甘蓝，装饰上樱桃番茄干。 附： 不加盐油也行，把西葫芦换成有天然盐分的芹菜就好了。 3.东北大拌菜 材料：洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g 调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺 做法： 1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块 2】所有调料除芝麻外兑匀 3】所有材料和兑好的料汁拌匀 4】吃的时候上面撒上白芝麻即可 小啰嗦： 因为是生食，一定要洗净了，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净