餐饮服务行业饮食安全承诺书.docx

餐饮服务行业饮食安全承诺书 XX开发区管理委员会： XX区市场和质量监督管理局： 为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人 民群众饮食安全，我（单位） 承诺如下： 一、 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管 理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《食 品经营许可证》从事餐饮服务经营活动，保证食品安全。 二、 认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、 消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品 安全管理。 三、 保证所有食品从业人员均持有有效的健康合格证明和培训合格证上岗。 四、 保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和查验制度；保证 所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致，确保食品 原料来源可追溯；保证不使用来源不明的不合格畜禽水产品及其制品，不使用劣 质食用油，不使用不合格的食品及其原料，保证不采购没有经营许可证和无配餐 资质的快餐食品。 五、 保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公 告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂并及时备案。 六、 保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品 添加剂。 七、 严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施