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餐厅经理岗位职责1 餐厅经理岗位职责 负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮部布置的各项工作。 制定、修订餐厅的服务标准和服务程序。 按照服务程序与标准,督导、检查下属员匸的工作。 参加餐饮部例会，按时召开班前会，布置任务，完成上传下达匸作。 安排下级员工的班次，督导、检查其日常匸作。 了解餐厅的经营情况和服务质量，制订食谱计划并组织实施。 检查员丄对餐厅进行的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的保修、保养和更新工作，检查 员工的仪容仪表及个人卫生。 审批材料、物品申购，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益。 负责餐厅人事安排及员工的绩效评佔，按奖惩标准实施奖惩,配合人力资源部对员工进行 招聘录用、考核、培训 督导、实施员工培训，确保服务员有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度，完 成与其他部门的沟通与合作，共同做好服务工作。 按时将餐厅的经营情况及一切特殊情况汇报给餐饮部总监、大堂副理和有关部门。 协调员工关系,使之团结协作，共同完成中餐厅的营业指标。 检查“三防”和安全操作工作,防止责任事故和食物中毒的发生。 严格执行v食品卫生法 ,确保其工作区域及厨房制作的食品符合国家卫生标准。