咖啡店策划书.docxVIP

一．概要 咖啡――世界三大饮料之一， 一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓， 有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡 .西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内， 达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展， 有着大批的外商和白领长期处在 高节奏.高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销 量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商 .白领.旅游者和居家百姓。 2003 年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为： 咖啡及西式快餐连锁店 .星级酒店. 西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡 .星巴克