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* 夏季饮食保健知识宣传 ??? 夏季暑气当令,气候炎热.古人说:暑热者夏之令也,人或劳倦透支,生冷食物大过,元气亏乏,不足以御天之亢热,于是受伤而为病. 夏季暑热既盛,而雨湿较多,湿气亦重.因天暑下迫,土湿上蒸,湿气与热邪相结合,呼暑湿每多兼感,亦称之为暑湿病邪,其致病可形成暑温夹湿之证.故临床表现除了暑热症之外,并伴有胸痞,身重,苔腻,脉濡等湿邪中阻的疲劳倦怠症状. 主讲人： 学习文档 * 夏季饮食 ?????? 夏季饮食调补应以苦寒,清淡,富有营养,易消化的食物为原则,多喝水,多吃新鲜蔬菜,新鲜水果,因为凡生能泻火不宜食热量过高的食物. 1.五豆汤（粥）——湿肾纳气止汗，清热祛湿消暑 ◆用料：黑豆，红豆，绿豆，眉豆，白扁豆，花生各５０克，陈皮少许． ◆用法：上料均量同煲，煲粥则加放黑米５０克，可甜可咸，脾虚湿重，倦怠乏力者可加入猪横猁１条，暑热烦燥时可加入冬瓜，荷叶． ◆功效：黑豆入肾经，红豆入心经，绿豆入肝经，黄豆入脾经，白扁豆入肺经．凡豆祛湿，五豆可用，可调和五脏。上火烦躁者多加绿豆，倦怠乏力多加眉豆，湿重尿黄多加薏苡仁，肾虚腰酸多加黑豆，既可温肾纳气，又可清热祛湿．春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支，汗气多气短，也是夏天的饮食良方。 ◆主治：热天怕热大汗，疲劳乏力透支． 学习文档 * 夏季饮食 暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品 2.苦瓜瘦肉汤――――暑伤心肾，心烦意乱 ◆用料：鲜苦瓜１５０克，猪瘦肉６０克，食盐适量。 ◆用法：将鲜苦瓜去核切块，猪瘦肉切片，加清水适量煮汤，加少许食盐调味即可．饮汤，吃苦瓜，猪瘦肉。每日一料。 ◆功效：此汤具有消暑除热，明目解毒，滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴。 ◆主治：心烦而燥，消渴欲饮不已。 学习文档 * 夏季饮食 ??????夏季要适当多吃一些水果和苦味的食物，如犁、西瓜、苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃西瓜、苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。 3.丝瓜猪瘦肉汤――――肺热咳嗽痰黄 ◆用料：丝瓜２５０克，猪瘦肉１００克，油，盐适量． ◆用法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片．同放入锅中，加清水３碗，煮约１小时，调味即可．每日１料． ◆功效：丝瓜亦名天萝或布瓜，甘，平，无毒，祛风化痰，凉血解毒；配猪肉滋阴，清热解毒，化痰止咳。故既解暑，又凉血止血，还有益于慢性支气管炎的消炎而止咳。 ◆主治：夏季暑热烦渴，初期内痔出血病症。也可作为慢性支气管炎的保健食品。 学习文档 * 夏季饮食 ??????夏季还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时、大渴易过饮。睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好喝矿泉水。 4. 龙眼猪心汤――――心烦心悸，心慌 ◆用料：猪心１个，龙眼肉１０克，西洋参１０克，大枣去核５枚。 ◆用法:将猪心洗净，去肥油，切小片，余料洗净。同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲２小时，调味即可。饮汤，吃猪心，龙眼肉，西洋参，大枣。每日一料。 ◆功效：龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。 如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。 ◆主治：气血两虚，症见虚烦心悸，心慌，失眠多梦，神疲乏力，不思饮食。 学习文档