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学院主要食品原辅材料（米、面、油、肉） 统购统销管理制度
为认真贯彻落实《食品平安法》的有关法律、法规，严 格遵守国家食品药品监督管理部门及学院相关规定，特制订 本管理规定。
1、凡进入校园的餐饮服务经营单位，必须在取得《餐 饮服务许可证》及《商品流通许可证》后方可营业，并且要 守法经营服从学院管理，自觉接受食品平安监管人员的监督 检查。
2、学院相关部门对所供商品的相关资质存档备查，内 容包括：《食品卫生许可证》、《商品流通许可证》、《营 业执照》、产品合格证明、动物产品检验合格证明等文件。
3、原辅料的贮存：食品原辅料（包括肉类），应有专 用库房和运输工具，分类存储。
4、原辅材料供应商应建立完善的商品进出台账，用户 分账制度，明确原材料购销渠道及销售去向，台账应当如实 记录产品的名称、供应商、规格、数量、生产批号、保质期、 验收情况、联系方式等。
5、学院不定期对原辅材料供应商提供的商品，相关资 质及台账进行检查及抽查，对相关证明材料不全及台账记录 不完善的，给予每次（单项）200元的经济处分，累计3次 的停业整改。全年5次以上含5次的，取消其经营资格。
6、驻校各餐饮、食品加工用户必须按规定到学院指定 供应点购买原辅材料，并按程序签写相关备查资料，索取相 关票据。主动配合此项工作的有序进行。
7、对指定供应点个别商品无货或用户特殊专供商品的, 经营单位可自行采购，所购商品必须符合相关质量要求，用 户同时对其资质、票据妥善保存，以便查验跟踪。
8、指定供应商应确保商品与供应商所提供资质、质量、 数量、价格等数据相符，不得以次充好或出售假冒伪略商品。
9、指定供应点所售商品价格应保持合理的利润空间， 原那么低于校外市场同类商品价格。
10、对餐饮、食品经营单位，不按规定和要求采购原辅 材料，不索取商品相关资质票据的，每项处以100元经济处 周。一学期累计3次以上（含3次）取消其经营资格。
11、本规定自公布之日起实行。
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