维生素和微量元素教学课件.pptVIP

**．3．维生素B3（泛酸，遍多酸）4．维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生素或烟酰胺nicotinamide）维生素B5是吡啶的衍生物吡啶-3-羧酸nicotinicacid吡啶-3-酰胺nicotinamide5．维生素B6（吡哆素）吡哆醛吡哆醇吡哆胺維生素B6主要功能：促進蛋白質代謝缺乏症：貧血懷孕初期嘔吐6．维生素B7（生物素biotin）（尿素部分）（C5酸根部分）（硫戊烷环部分）7．维生素B11（叶酸folicacid）8．维生素B12（氰钴胺素）B12的咕啉核心維生素B12主要功能：促進紅血球產生缺乏症：惡性貧血维生素C（抗坏血酸）1．结构或分子式：C6H8O62、物理性质无色晶体熔点：190~192摄氏度水溶性维生素，溶于水和乙醇水溶液呈酸性有可口的酸味存在：新鲜水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、橘子、柠檬、辣椒、西红柿、豆角白菜等3、化学性质具有醇、烯、酯类物质的性质容易失去电子、是一种较强的还原剂在水溶液中或受热时很容易被氧化碱性溶液中更容易被氧化维生素C可被碘氧化C6H8O6+I2==C6H6O6+2H++2I-4．功能（1）参与体内的氧化一还原反应（2）维持细胞间质的完整，促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能（3）帮助无机盐和某些氨基酸的吸收（4）解毒作用（5）增强机体抗病力中学生每天应补充60mg维生素C思考根据维生素C的性质，在蔬菜加工、烹饪过程中怎样做才能减少维生素C的损失？先洗后切，防止维生素C通过刀口溶解在水里而流失大火快炒，减少维生素C的损失生吃蔬菜比熟吃时维生素C的损失小试验维生素C的还原性1、取一片维生素C药片，研碎后放入试管中，加20mL蒸馏水，玻璃棒搅拌使其溶解静置。2、取一试管加入2mL2%的淀粉溶液，再加2滴碘水并振荡。3、用胶头滴管吸取维生素C的澄清溶液逐滴滴入上述试管中边滴边振荡，观察试管中溶液颜色的变化。实验现象：随着维生素C溶液的滴入，原溶液的蓝色逐渐褪去。实验结论：维生素C能将单质碘还原，即维生素C具有还原性。试验维生素C的还原性耿集中学八(一)小石潭记柳宗元记:古代的一种文体,以叙事为主,可记游,可记事,可抒情,可议论,可描写.柳宗元（773～819）唐代著名文学家、哲学家。字子厚，唐代河东（今山西省永济市）人，代宗大历八年（773年）出生于京城长安，贞元九年（793）中进士，宪宗元和十四年（819年）客死于柳州，享年不到50岁。因为他是河东人，世称柳河东。又因官终柳州刺史，又称柳柳州。唐宋八大家之一，与韩愈共同倡导唐代古文运动，并称韩柳。著有《柳河东集》。作者简介文言文朗读应特别注意停顿、语速、重音、语气,语调等。．读准字音隔篁竹()水尤清冽()卷石底以出()为坻()台然不动()犬牙差互()叔尔远逝()悄怆幽邃()()亻亻．．．．．．．．huánglièquánchíyǐchùcīqiǎosuì小石潭记柳宗元从小丘西行百二十步，隔篁竹，闻水声，如鸣佩环，心乐之。伐竹取道，下见小潭，水尤清冽。全石以为底，近岸，卷石底以出，为坻，为屿，为嵁，为岩。青树翠蔓，蒙络摇缀，参差披拂。潭中鱼可百许头，皆若空游无所依。日光下彻，影布石上，佁然不动;俶尔远逝，往来翕忽，似与游者相乐。潭西南而望，斗折蛇行，明灭可见。其岸势犬牙差互，不可知其源。坐潭上，四面竹树环合，寂寥无人，凄神寒骨，悄怆幽邃。以其境过清，不可久居，乃记之而去。配乐伴读配乐伴读配乐伴读同游者：吴武陵，龚古，余弟宗玄。隶而从者，崔氏二小生：曰恕己，曰奉壹。练一练一解释下列词语篁竹:()为坻