导游基础知识(中国烹饪)模拟试卷4(题后含答案及解析) .pdf

导游基础知识（中国烹饪）模拟试卷4(题后含答案及解析)

题型有：1.单选题2.多选题3.判断题5.简答题

单项选择题

1．郎庄的面塑活泼传神，造型丰富，具有很高的艺术欣赏价值，备受中外

旅游者青睐，被列入《中国一绝》电视系列片中。郎庄是在()省境内。

A．河北

B．甘肃

C．山东

D．江苏

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

2．被誉为“茶中英豪”、“群芳最”的名茶是()。

A．西湖龙井

B．福建铁观音

C．太湖碧螺春

D．祁门红茶

正确答案：D涉及知识点：中国烹饪

3．我国是世界上最早的酿酒国家之一，()时期就已经出现了酿酒职官。

A．春秋

B．战国

C．隋朝

D．商周

正确答案：D涉及知识点：中国烹饪

4．贵州茅台酒是()型白酒。

A．清香

B．浓香

C．酱香

D．米香

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

5．下列茶叶制作中，不经过发酵的是()。

A．武夷岩茶

B．福建铁观音

C．西湖龙井

D．君山银针

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

6．被世人誉为“色翠、香郁、味甘、形美”四绝的名茶是()。

A．西湖龙井

B．太湖碧螺春

C．黄山毛峰

D．福建铁观音

正确答案：A涉及知识点：中国烹饪

7．下列属于乌龙茶品种的是()。

A．西湖龙井

B．君山银针

C．武夷岩茶

D．黄山毛峰

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

8．()酒是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒。

A．黄

B．葡萄

C．白

D．果

正确答案：A涉及知识点：中国烹饪

9．()原名为”吓煞人香”，后经康熙皇帝改名，其特点为条索纤细，卷曲成

螺，绒毛遍布，花香果味。

A．西湖龙井

B．太湖碧螺春

C．黄山毛峰

D．福建铁观音

正确答案：B涉及知识点：中国烹饪

10．保留了古代的形态，深受西北、西南少数民族喜欢的茶是()茶。

A．绿

B．花

C．紧压

D．乌龙

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

11．贵州的董酒、陕西的西凤酒属于()型。

A．酱香

B．清香

C．浓香

D．兼香

正确答案：D涉及知识点：中国烹饪

12．宋河粮液、五粮液酒、茅台酒分别属()。

A．米香型、浓香型、酱香型白酒

B．清香型、米香型、酱香型白酒

C．酱香型、清香型、米香型白酒

D．浓香型、浓香型、酱香型白酒

正确答案：D涉及知识点：中国烹饪

13．()为国内国际市场上的“酒中明珠”，素有“国酒”之誉。

A．贵州茅台酒

B．泸州老窖特曲

C．五粮液

D．古井贡酒

正确答案：A涉及知识点：中国烹饪

14．芽叶肥壮，大小均匀，银毫形如雀舌是()的特点。

A．黄山毛峰

B．西湖龙井

C．太湖碧螺春

D．福建铁观音

正确答案：A涉及知识点：中国烹饪

15．下列名酒中，其产地在浙江的是()。

A．西凤酒

B．三花酒

C．竹叶青

D．花雕酒

正确答案：D涉及知识点：中国烹饪

16．中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在()年前就已开始酿酒。

A．2000

B．3000

C．5000

D．6000

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

17．下列茶叶品种，多以产地命名的是()茶。

A．绿

B．乌龙

C．红

D．白

正确答案：C涉及知识点：中国烹饪

18．()茶具有“绿叶红镶边”的独