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黑木耳调研报告

关于群英村木耳产业的调研报告

一、 群英村地理人文、人口结构的基本概况

群英村位于孟家岗镇东北部，距孟家岗镇1.7公里，全村总面积1平方公里，全村340户，分6个自然屯，全村人口1470人，11000亩土地，现有木耳养殖户153户，年种植木耳达到1700万袋，春耳1500万袋，秋耳200万袋。近年来，县、镇两级党委政府坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，认真贯彻党的十七大、十七届三中全会精神，通过各种有效途径和措施积极推动新农村建设，群英村农民收入保持较快增长的良好势头。2006年到2011年，全村农民人均纯收入由6000元增加到8000元以上，年均增长20%；从调研掌握的情况看，群英村农民的收入水平要大大高于统计数据，其中不少农民的实际收入高于上报统计数。群英村农民的主要经济收入以食用菌生产为主，来自食用菌产业的收入占比达到70%。另外，粮食生产和林牧业收入占20%、二三产业收入占9%、其他收入占1%。

群英村地理位置优越，人口较聚集，气候适宜，通往乡镇各村的交通比较便利。具备良好的食用菌发展条件。经过多年来的发展，食用菌生产已经成为群英村经济发展的主导产业。现有

153户从事袋料食用菌生产，种植黑木耳1700万段，种植面积1133亩。总产值2000万元，纯利润1300万元。全村农民直接来自木耳生产的收入人均达到8843元。

二、 群英村农民生产、增收面临的主要问题

黑木耳产业是群英村农民收入的主要来源，黑木耳产业的兴衰，直接关系着群英村农民收入的增减。当前影响群英村农民增收的主要因素，也就是黑木耳产业发展所面临的主要问题。总体上看，群英村和全县一样，黑木耳产业具备较好的发展基础和一定的比较优

势。但是，随着产业发展形式，和市场的变化。一些问题也逐渐显示出来：一是外销市场壁垒森严。以前，日本是我国食用菌出口的第一大市场，出口量占全国食用菌出口量的50%以上，然而日本于2006年5月29日起实施的《肯定列表制度》，把进口农产品和食品中的化学物质的范围从原来的288种限量标准物质，扩大到现在的799种，新增511种，给我国出口的食用菌制造了更高的技术壁垒，外销市场急剧萎缩。二是抵御市场风险能力较弱。目前群英村的食用菌几乎靠外卖商贩，造成中间环节太多，致使商品流入市场时产品质量大幅下降。同时，导致减少很多木耳产业收入，群英村缺少专业开拓自己市场的专业人员。以至于群英村木耳产业在十几年的时间里面没有自己的主打品牌和市场。外在依赖性较强，抵御市场波动风险的能力较弱。由于市场需求、气候条件、技术水平、原辅料质量等各种因

素的影响，食用菌生产的风险仍然较大。过多的中间环节木耳的价格仍然能够逐年上涨，五年的时间里从每斤15元左右的价格增长到现在每斤25元的价格，如若减少中间环节有自己的品牌市场进行直销利润空间还能够上升一个等级。三是新品种开发缓慢。和我县的其他乡镇一样，群英村的黑木耳生产品种以黑29,一品黑和长白山7号等品种为主，由于栽培多年，各品种都不同程度出现种性退化现象，多种性退化特征明显。四是生产成本的增加。1.用料成本增加；由于近几年来林业部门加大了森林资源的管理力度，致使依靠生产木耳的原材料木屑成本在逐年增加，在五年的时间里木屑成本由14元到15元不等的价格直至增加到现在规格在80X1.20一袋木屑的成本为28元，其辅料麦麸子豆饼粉等价格也在逐年上升。2.设备更新缓慢；现有设备过于陈旧，要购置新设备每套需要五万余元（蒸锅、接菌器、装袋机、割口机、筐、架子、水设备等）一套设备可两家购置，这样可以减少成本造价，降低农户成本，一套设备每天生产效率为5000袋，生产春耳50万袋。这样两家连购一套设备可在两年时间赚出来设备成本。3.人力资源紧缺；现全村人口1470人，但劳动力只有300多人，木耳产业是个“高投入，高产出，高风险，高效益，劳动密集型”的产业。每年木耳产业需要大量的劳动力输入，随着木耳产业规模的不断扩大，用工量的数量逐年增加，生产成本的增长，务工费用也飞速递增，五年的时间里由原来

的20元到30元一天的费用现在增长到了每天70元以上的费用，并且冬季

期间的务工费为每天100元以上。在如此高的价格上劳动力数量仍然达不到生产所需。

虽说一系列的瓶颈制约因素导致群英村木耳产业发展缓慢，但十几年的摸爬滚打，群英村不断的积累了大量的经验。现在有相对较成熟的技术，种植户能够互帮互带，共同探讨生产上的问题。群英村为了降低生产成本，在十几年的期间不断摸索经验，搞了很多实验。如：充分利用本地农作物下脚料资源，在保证袋料黑木耳产量和品质的前提下，在配料中减少木屑的含量，增加稻糠或豆秸的含量