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本发明提供了一种皱纹盘鲍致敏蛋白的改性方法及其应用,该方法包括:向皱纹盘鲍致敏原原肌球蛋白中加入酪氨酸酶和咖啡酸,于25℃~42℃下反应40min~80min后,添加木糖,于90℃~100℃下反应5min~15min。该方法通过添加酪氨酸酶和咖啡酸与致敏原混合反应后,再向其中添加木糖并加热反应,如此利用酶法交联结合美拉德反应对皱纹盘鲍致敏原原肌球蛋白改性,以使原肌球蛋白在过敏机体内致敏性显著降低,可开发制备用于预防或治软体类过敏疾病的药物、抗原特异性免疫治疗的制剂,可以大大减少免疫治疗中的副作用
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117904240A
(43)申请公布日2024.04.19
(21)申请号202311745675.4A61P37/08(2006.01)
(22)申请日2023.12.
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