乙酸1分析和总结.docx

《乙酸》教学设计

哈二十六中学陈吉娜

《乙酸》教学设计

一、教学目标

知识与技能

掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；

了解酯的水解，了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；过程与方法

运用实验探究法提高观察、归纳、推理的能力。

通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。情感态度与价值观

通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质

二、教学重点与难点

教学重点：乙酸的结构和性质教学难点：酯化反应原理

四、教学过程

[引入]醋是常见的调味品，食醋中的主要成分是什么？

[生]醋酸

[师]这节课我们就来学习另一种烃的含氧衍生物——醋酸

[设问]

食醋滴在大理石制成的灶台上为什么会看到有气泡产生？

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？[过渡]学完这节课我们就知道了

[展示实物]乙酸

[观察与思考、回答，教师板书]

（一）、乙酸的物理性质：

乙酸是无色有刺激性气味的液体，易挥发。

[师]很好，通过预习我们还知道乙酸的熔点、沸点低。当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。易溶于乙醇和水。

[师]我们学习有机物的主线是什么？[生]结构-性质-用途-制法

[展示乙酸的球棍模型和比例模型]

[师]根据乙酸的模型写出乙酸的四式一结构，并指出官能团。[板书]（二）、乙酸的分子结构：

（由学生板书）

[设问]以前已经介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案完成一下实验目的：

（1）证明乙酸有酸性；（2）比较乙酸、碳酸的强弱。

（学生设计实验并验证）一段时间后（大约5分钟）

[提高]下面请一组同学说出你们的方案及结论

[学生]向两支试管中各加入3mL稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。实验现象是滴加石蕊溶液的试管中，溶液颜色变红，滴加碳酸钠溶液的试管中，有气泡冒出。

[实验结论]乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。

2CHCOOH+NaCO=2CHCOONa+HO+CO↑

3 2 3 3 2 2

[投影活动探究]

实验2：乙酸的酯化反应：

[实验现象]在饱和碳酸钠液面上有透明的油状液体生成，并可闻到一种香

味。

[思考]为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？[交流与讨论]

收集乙酸乙酯时将其通入饱和碳酸钠溶液以除去乙酸和乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离。

[探究]实验2得到的产物是乙酸乙酯（CHCOOCHCH）。对比乙酸乙酯、乙酸、

3 2 3

乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸

乙酯的。

CHCOOH CHCHOH CHCOOCHCH

3 3 2 3 2 3

[提问]如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？[讲解并板书]

示踪原子法：

酯化反应——醇和酸作用生成酯和水的反应。酯化反应的实质：酸失羟基醇失氢。

[提问]在上述反应中，浓硫酸起什么作用？

[学生回答]酯化反应是可逆反应，加浓硫酸催化并吸水可促使反应向正反应方向进行。

[板书]

（三）、化学性质

酸性

①弱酸性：

②酸性：乙酸>碳酸

酯化反应：（取代反应）

[小结]

化学性质

酸性

①弱酸性：

②酸性： 乙酸>碳酸

酯化反应：（取代反应）

五、板书设计

（一）乙酸的物理性质

（二）乙酸的分子结构：

（三）化学性质

酸性

①弱酸性： ②酸性：乙酸>碳酸

酯化反应：（取代反应）