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小店员工守则（精选3篇）

小店员工守则（精选3篇）

小店员工守则篇1

1.工作时间：上午9：0014：00左右，下午16：0022：00左右，轮番值班

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不听从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失惩罚;罚款550元，无薪工作25天，辞退依据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方赐予嘉奖并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：您好，大悦老火锅。

3.记录内容：依据就餐人数、精确?????就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告知订餐人，假如超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做预备。

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好预备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，便利客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准任凭使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊状况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?

2.留意事项:通话是肯定要声音轻柔适中,肯定要使用标准的一般话,话筒必需离唇边5CM用清楚严峻亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听留意事项:认真倾听客人通话内容,精确?????把握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

4.假如当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在肯定的时间内答复。

5.向客人致谢，结束谈话时，必需对方挂断电话自己才挂断，必需轻拿轻放。

会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业状况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓舞后进。

2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来消灭的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参与，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前会肯定要严峻?开会时间

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

C、听从主管及领班的安排，必需实行先听从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今日的工作重点，今日定餐状况，今日估清，个人卫生状况仪容仪表，心情心情的调整。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，光明。

3.工作时间必需穿工作服做到整齐洁净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持洁净。

4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，洁净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.檫洗，无灰尘无