吃美食可以吃走你的心理压力.pdf

目录：

第一章：吃美食吃走你的坏情绪

第二章：寻求心理满足感的时候会贪吃？

第三章：加热过的柿子可以减轻你的压力

在我们生活中，无论是职场还是家庭总是会有各色各样的压力，

一旦遇到这些压力我们应该如何去减轻呢？吃美食就能轻松减压？你

信吗？不信，就跟着我们的步伐一起来看看吧！

吃美食吃走你的坏情绪

新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记

忆力，具有平衡心理压力的效果。

粗粮类

代表食物：小米、玉米面、荞麦面、豆面、胚芽米、糙米等。

小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物

质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克

酸、硫胺素、胡萝卜素等。

许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平

衡情绪，松弛神经。

蔬果奶类

代表食物：香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等。

新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记

忆力，具有平衡心理压力的效果。

B族维生素可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经

的效果。另外，大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。温热

的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用。

尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的

情绪。

海鲜类

海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰、铜等丰富的营养成分和维生

素。

人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用，钙是天然的

神经系统稳定剂，具有安定情绪的效果。

菌藻类

代表食物：香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等。

食用菌不仅质地柔嫩、风味独特，而且含有相当高的蛋白质，含

有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分，并且它的脂肪

含量低，又富含纤维素。

除上述药用功能外，食用菌尚有调节内分泌、清热解毒、镇静安

神等功效。

干果类

代表食物：杏仁、核桃、榛子、松子等。

干果类食品如核桃、榛子、松子，因含有微量元素铜、锌等，又

有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营

养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。

杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质，核桃所含丰富的磷脂和

赖氨酸，能有效补充脑部营养。

寻求心理满足感的时候会贪吃？

现在，冰箱在家庭普及，超市的规模扩大了一倍。西班牙萨拉戈

萨市医院精神病学医生佩德罗·曼努埃尔解释说：“胡吃海喝的风气助

长了饮食的.附属目标，即吃东西不是为了生存，而是为了寻求愉悦。”

报告说，通常新生儿在母亲温暖的怀抱中吃下第一口食物，当饥

饿感消失时，婴儿会感受到极大愉悦，这种愉悦和母亲温馨的体味以

及残留在舌尖上的食物味道和触觉联系在一起，于是食物和享受的感

觉就永远地留在了记忆中。

最近，科学家开始了新的研究，以辨明饥饿感和胃口之间的区别。

饥饿感的产生是为了保障个体的生存，胃口则可定义为吃喝食物

直到感到满足，而饮食病症的根本诱发因素应该是类似于渴望和痛苦

因为寻求愉悦的原因，医生拒绝将暴食症归类为饮食病症，尽管

他们也在努力避免暴食症对人体健康造成伤害。

科学家希望找到负责人们在餐桌上行为的蛋白质，现在这方面研

究已大有进展。

研究人员发现这些蛋白质分为两类，一类刺激人的食欲，另一类

延缓吃喝过程并平衡脂肪的长期储存。

但为什么人们想吃东西时会选择吃好吃的糕点、糖果而不是水果

呢？根据研究，人在真正饥饿状态下爱吃咸味食品或乳制品，在悲伤

和焦虑状态下则偏爱甜食。

美国密歇根大学心理学家肯特·贝里奇说：“抑郁会刺激大脑中的

激素机制，促使人们过量吃喝。”实验显示，对老鼠注射大剂量的促

肾上腺皮质激素释放因子（与抑郁症有关）会令老鼠对糖的嗜好增强3

倍。

此外，大脑中的促肾上腺皮质激素会减弱人对诱惑的抵抗力。

心理学家解释说，富含脂肪和糖分的食物，例如快餐，会刺激大

脑产生愉悦物质。因此比萨饼、饮料、薯片和热狗才令人嘴馋。

报告说，当快餐和甜点成为家常便饭时，人体内的脂肪会增加并