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（新版）餐厅服务员职业技能竞赛（市赛）考试题库500题
（含答案）
一、单选题
1.在进行托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
A、重量
B、重心
C、平衡
D、方向
答案：B
2.餐厅服务员在示酒时，应站在主人（），左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标同主
人，请主人确认。
A、左侧
B、后侧
C、右侧
D、身旁
答案：C
3.如果黄酒呈现（）则绝对不能饮用。
A、酒液呈黑褐色
B、酒香浓郁
C、酒味略带甜味
D、酒中有悬浮物
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