年产10万吨味精厂发酵车间设计-课程设计.docVIP

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课程设计

课程名称___发酵工厂课程设计___

题目名称_年产10万吨味精厂发酵车间设计

学生学院____轻工化工学院__

专业班级___06级生物工程1班___

学生姓名____第八小组_______

指导教师_刘晓丽________

2009年12月31日

广东工业大学课程设计任务书

题目名称

发酵工厂课程设计

学院

轻工化工学院

专业班级

生物工程06级1班

姓名

第八组

学号

课程设计的内容

1.方案设计

2.车间物料与热量及设备的计算与确定

3.编制车间设计说明书

4绘制味精发酵车间平面布置图（2号图纸）

二、课程设计的要求与数据

设计的车间必须在技术上是可行的，经济上是合理的，操作上是安全的，环境上是友好的。对年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图的设计，我负责的主要是发酵过程中的工艺计算，包括相关的物料衡算、热量衡算，还有就是相关的冷却水的计算，对车间主要用到的设备，进行设备选型或者设计具有要求生产能力的设备。

三、课程设计应完成的工作

完成1张年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图，并对其进行说明及解释；进行技术经济指标的计算，并详细说明；认真编写设计任务书。

四、课程设计进程安排（2009—2010学年度第一学期）

周次

星期

节次

设计各阶段内容

地点

17

一

5至

7

根据设计要求查阅有关资料和数据，准备设计用的资料，为写设计报告和完成车间平面布置图做准备。对所接受的任务书内容进行分析、分解，分头查找相关的资料和数据。

图书馆

17

二

全天

选择厂址和产品方案与规模；确定生产定员；确定工艺流程；集体商量，进行比较；提出设计方案；确定具体的生产方案和工艺流程

图书馆

17

三

全天

工艺计算：参考所收集的文献资料，对发酵工厂生产进行物料衡算、热量衡算、水衡算、电力计算、耗冷量计算、副产物计算等。

图书馆

17

四

全天

进行设备选型的有关计算：根据各工艺计算的结果，确定所需要的各种设备的大小尺寸和数量，列出设备一览表。每个组员根据自己设计的车间，分别进行相关的计算与设计，为绘图提供量化依据。

图书馆

17

五

全天

指导书写设计报告。将工艺计算、设备选型的过程和结果进行归纳，按照设计报告的书写格式和要求，完成有关文字报告。

宿舍

18

一二三

全天

每位同学完成一个车间或几个车间的平面布置图的设计。

宿舍

18

四

全天

写图纸说明书：主要是对车间平面布置初步设计图中的有关内容进行说明，包括车间位置和大小确定、设备选型与布置的依据等。

五、应收集的资料及主要参考文献

[1]吴思方．发酵工厂工艺设计概论[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.7．

[2]陈宁．氨基酸工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2007.1．

[3]梁世中．生物工程设备[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.9．

[4]刘振宇．发酵工程技术与实践[M]．上海：华东理工大学出版社，2007.1

[5]王志魁．化工原理[M]．北京：化学工业出版社，2004.10．

[6]李功样，陈兰英，崔英德．常用化工单元设备设计[M]．广州：华南理工大学出版社，2003.4．

[7]俞俊堂，唐孝宣．生物工艺学（上册）[M]．上海：华东理工大学出版社，2003.1．

[8]张克旭．氨基酸发酵工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.2．

[9]蒋迪清,唐伟强.食品通用机械与设备.广州：华南理工大学出版社,2003.7

[10]刘玉德.食品加工设备选用手册.北京：化学工业出版社，2006，8

发出任务书日期：2009年12月31日指导教师签名：

计划完成日期：2009年12月31日基层教学单位责任人签章：

主管院长签章：

任务分工：

3206002334

关瑞琪(组长)

糖化车间工艺计算

3206002335

黄清艺

糖化车间图

3205002579

罗曼玲

工艺设计

3205002582

李敏青

发酵车间工艺计算

3205002574

欧阳锦齐

发酵车间图

TOC\o1-3\h\z\u一.总论 7

1.1、任务内容 7

1.2、产品现状 8

1.3、味精特点 8

1.4、设计依据和范围 8

1.5、设计原则 9

1.6、项目进度建议 9

二、总平面设计 9

2.1厂址选择 9

2.1.1、厂址选择要求及地理位置分析 9

2.1.2、厂址条件选择程序 10

2.1.3、味精厂厂址的选择原则 11

2.2.厂区总平面布置及说明 12

2.2.1主要车间的排列方式： 12