原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
PAGE
PAGE1
有机草莓物保鲜措施有哪些
有机草莓心灰霉病多数是由于缺乏微量元素所致，而缺素多为缺铁和锌。缺素的原因是由于根系受伤吸收不良，是气温低、不良环境增多的情况下多发。下面就介绍一下有机草莓物保鲜措施有哪些：
(1)酸-糖保鲜：草莓果实用亚硫酸钠(Na2SO3)溶液浸渍后，晾干。在一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏寿命。
(2)有机草莓二氧化硫处理：把草莓放入塑料盒中，分别放入1~2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封、慢性二氧化硫释放剂应该与果实保持一定距离。因为该药剂有还原、褪色作用，与果实接触会使果实漂白、变软，失去食用价值和商品价值，但果实并不长霉。
(3)有机草莓赤霉素和二氧化碳保鲜：中国科学院上海植物生理研究所的研究表明，脱落酸和乙烯是草莓衰老变质的主要内在因子，赤霉素和二氧化碳对上述物质有显著的抑制效应而具有保鲜作用。他们研制出了草莓保鲜剂洗果、薄膜包装、充二氧化碳等并在低温下贮藏的技术，贮藏3~9周，好果率达80%以卜，外观正常。
(4)有机草莓过氧乙酸熏蒸处理：按每立方米库容用0.2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟。
(5)0.05%山梨酸浸果2~3分钟。
(6)植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁，是优良的食品抗氧化剂，本身的防腐效果不明显，要求与其它防腐剂配合应用，起保持果品质量的作用。使用时，与山梨酸、过氧乙酸一起配成，具体浓度：0.1%~0.15%植酸溶液、0.05%~0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸。
文档评论（0）