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普洱茶的选择技巧
近日,云南持续干旱的气候再次引发了普洱茶市场价格的高涨,就目前来看,普洱茶的市场需求多数是刚性需求,即许多人都是出于自己品茗的需求而购买的,那么,面对市场上价格不等,质量参差的普洱茶,普通大众在购买时应该如何选择呢?下面,就介绍几种鉴别方法。
一、形,要观察普洱茶的外形。看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细,若一块茶饼的外观看不出明显的条形,而显得碎与细,就是次级品制作的;
二、色,要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;
三、汤,要看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜,而不好的普洱茶,茶汤却是发黑、发乌的;
四、味,要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是发霉味。
五、叶,要看泡出来的叶底完不完整,是不是仍然维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内的盖面茶。
除了上述五点之外,判定普洱茶的基本品质,还必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶茶汤入口必须无涩感,需回甘,不锁喉!普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等等,总之,买普洱茶并不是价格越高的越好,须形、色、汤、味、叶俱佳者方称得上是好普洱。
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