3.2食品企业经营决策的原则和程序.ppt

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食品企业经营决策的原则和程序主讲教师：姜薇薇山东商业职业技术学院《食品企业管理》食品质量与安全专业教学资源库TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety

目录Contents决策的原则1决策的程序2食品企业经营决策的原则和程序

决策的原则食品企业经营决策科学性原则——科学理论、科学分析方法，创造个性化模式可行性原则——能够实现，考虑影响因素，符合客观规律整体性原则——运用系统观点，局部利益服从整体利益经济性原则——选择最优方案，重视经济效益集思广益原则——发挥民主及职能部门的参谋作用

决策的程序食品企业经营决策（一）发现问题分析问题（二）确定目标1）目标概念明确，释义单一2）目标具有明确的时间界限3）实现目标应具备的条件明确4）目标具有明确的数量标准5）目标需切合实际

决策的程序食品企业经营决策（三）拟定可行性方案（1）设想——从分析的基础上，想出可能的方案（2）设计——拟定可选方案，及方案细节，并估计方案实施结果

决策的程序食品企业经营决策（四）评价备选方案技术价值（1）确定评判决策方案优劣的价值标准经济价值社会价值（2）选择经营决策方法——经验判断、归纳法、数学法、试验法等

决策的程序食品企业经营决策（五）方案实施（六）追踪控制——追踪决策

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