常见疾病食疗-咳嗽.pdf

疾病药膳与食疗

常见疾病药膳与食疗

【咳嗽】

咳嗽是临床常见的症状之一，是一种反射性防御动作，通过咳嗽可以清除呼吸道分泌物及气

道内异物。但是咳嗽也有不利的一面，例如咳嗽可使呼吸道内感染扩散，剧烈的咳嗽可导致

呼吸道出血，甚至诱发自发性气胸等，因此如果频繁的咳嗽影响工作与休息，则为病理状态。

1.梨粥

原料:梨1000克，大米100克。

制法:梨洗净，去皮及核，捣成泥状。大米洗净，加适量清水，煮粥，待粥熟时，兑入梨汁，

拌匀即可。

用法:佐餐食用。

功效:清热去火，滋阴补气。适用于燥热咳嗽。

2.百合粥

原料:百合粉50克，大米200克，冰糖适量。

制法:大米洗净，加入百合粉及适量清水，搅拌均匀，煮粥食用，粥熟后调入冰糖，待冰糖

溶化后拌匀即可。

用法:佐餐食用。

功效:润肺调中，适用于肺燥型咳嗽。

3.陈皮粥

原料:陈皮15克(橘皮30克)，大米100克，白糖适量。

制法:陈皮(橘皮)洗净，切碎。大米洗净，加适量清水，煮粥，至粥将熟时，兑入陈皮(橘皮)

末，稍煮，加入白糖调味即可。

用法:佐餐食用。

功效:理气化痰，健脾除湿，生津润喉。适用于痰湿咳嗽，症见咳嗽痰多、咳痰色白等。

4.玉竹粥

原料:玉竹15克，大米50克。

制法:玉竹洗净，切片，装入纱布袋中，封紧袋口。大米洗净，加入药包及适量清水，煮粥，

粥熟后捞出药包，调入冰糖，稍煮，待冰糖溶化后即可食用。

用法:佐餐食用。

功效:润肺滋阴，生津养胃。适用于肺燥咳嗽，症见干咳少痰或无痰、口干舌燥等。

5.瓜仁薏米粥

原料:冬瓜仁25克，薏米20克，大米100克。

制法:冬瓜仁洗净，加适量清水煎煮，留汁去渣。薏米、大米分别洗净，放入锅中，加入准

备好的冬瓜仁汁及适量清水，煮粥食。

用法:每日1剂，分早、晚2次食用。

功效:健脾化痰，适用于痰湿咳嗽。

6.红枣杏肉粥

原料:鲜杏50克，大枣30克，大米150克。

制法:将鲜杏、大枣分别洗净，去核，与大米一起放入锅中，加适量清水，煮粥食用。

用法:分早、晚2次食用，佐餐食用。

功效:健脾清热，润肺止咳，适用于肺燥咳嗽。

7.蜂蜜百合

原料:百合50克，蜂蜜25克。

制法:百合去杂质,洗净，放入碗中，倒入蜂蜜，隔水蒸熟即可。

用法:随意食用。

功效:润肺止咳，清心安神。适用于入秋后干咳。

8.姜枣茶

原料:红枣50克，生姜20克，红糖适量。

制法:红枣洗净，去核。生姜去皮，切片。将红枣、生姜片放入锅中，加适量清水，武火煮

沸后，改用文火煮约1小时，调入红糖，待红糖溶解后即可。

用法:温热饮用。

功效:适用于风寒咳嗽。

9.桂花粥

原料:桂花10克(干品5克)，大米100克，冰糖适量。

制法:拣去桂花中杂质，用清水洗净。大米洗净，与桂花一起加水煮粥，粥熟后调入白糖，

拌匀即可食用。

用法:佐餐食用。

功效:提神开胃，适用于痰湿咳嗽。

10.川贝炖梨

原料:生梨1个，川贝10克，冰糖适量。

制法:生梨洗净，连皮一起切小丁，与川贝、冰糖一同放入碗中，隔水蒸熟即可。

用法:随意食用。

功效:清痰止咳，适用于外感风寒导致的咳嗽。