三年级教案北京特产.pptx

三年级教案北京特产汇报人：2024-01-02

目录CONTENTS引言北京牙雕扦瓜皮老北京糊塌子葡萄常北京烤鸭北京八宝饭总结与展望

01引言CHAPTER

让学生了解北京的特产，增加对北京文化的了解，培养对中华文化的热爱。通过介绍北京的特产，让学生了解特产的生产工艺、历史渊源等相关知识。培养学生的观察、思考和表达能力，提高学生的综合素质。目的和背景

特产定义特产是指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。特产分类北京的特产可分为食品类、工艺品类、文化用品类等。其中食品类特产包括北京烤鸭、豆汁儿、炸酱面等；工艺品类特产包括景泰蓝、玉器、漆器等；文化用品类特产包括文房四宝、古籍善本等。特产定义及分类

02北京牙雕CHAPTER

北京牙雕具有悠久的历史，起源于古代象牙雕刻工艺。牙雕的起源历史发展传承与创新历经多个朝代的发展，逐渐形成了独特的北京牙雕风格。现代牙雕艺人在继承传统技艺的基础上，不断创新，使北京牙雕焕发新的活力。030201牙雕历史与传承

制作工艺及流程选择优质的象牙原料，经过开料、切割等工序，为雕刻做好准备。根据设计图稿，运用各种雕刻工具进行精细雕刻。雕刻完成后，进行打磨、抛光等处理，使作品更加光滑、细腻。根据需要，为作品上色、添加装饰等，增强其艺术效果。选料与开料设计与雕刻打磨与抛光上色与装饰

作品类型艺术特点鉴别方法欣赏角度牙雕作品欣赏与鉴京牙雕作品种类繁多，包括人物、动物、花卉、山水等。北京牙雕注重细节刻画，形象生动，具有极高的艺术价值。通过观察作品的材质、工艺、题材等方面，可以鉴别其真伪及艺术价值。从造型、线条、色彩等方面欣赏北京牙雕作品，感受其独特的艺术魅力。

03扦瓜皮CHAPTER

扦瓜皮是北京地区一种具有独特风味的传统小吃，起源于民间，历史悠久。起源随着时代的变迁和人们对美食的追求，扦瓜皮逐渐在制作工艺和口味上有所创新，成为老少皆宜的美食。发展扦瓜皮起源与发展

选用新鲜、无虫害的黄瓜，洗净后沥干水分。同时准备好大蒜、生姜、酱油、醋、白糖、盐等调料。将黄瓜切成段，用特制的扦子将黄瓜皮扦成薄片，加入调料拌匀，腌制一段时间即可食用。制作方法及步骤制作过程准备原料

扦瓜皮可作为开胃菜或下酒菜食用，口感爽脆，味道鲜美。食用方法扦瓜皮可搭配各种粥、面食等主食食用，也可与肉类、海鲜等食材搭配烹饪出多种美味佳肴。同时，根据个人口味，可调整调料的种类和用量。搭配建议食用方法与搭配建议

04老北京糊塌子CHAPTER

起源与历史糊塌子作为老北京的传统小吃，有着悠久的历史。相传在明清时期，就已经有糊塌子的制作和食用记录。民间传说关于糊塌子的起源，民间流传着多种说法。其中一种说法是，糊塌子最初是穷苦人家的食物，因为制作简单、成本低廉而广受欢迎。另一种说法是，糊塌子曾是皇宫里的御膳，后来逐渐在民间流传开来。糊塌子由来与传说

制作原料及过程主要原料糊塌子的主要原料包括西葫芦、面粉、鸡蛋等。其中，西葫芦是制作糊塌子的关键食材，需要选择新鲜、水分充足的西葫芦。制作过程首先将西葫芦洗净擦丝，然后加入面粉、鸡蛋等原料搅拌均匀。接着在平底锅中倒入适量油，将搅拌好的面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可出锅。

品尝体验糊塌子口感软糯，外酥里嫩，带有西葫芦的清香和鸡蛋的鲜美。搭配一碗豆浆或一碗小米粥，是一顿美味又营养的早餐。文化内涵糊塌子作为老北京的传统小吃，不仅承载着老北京人的味觉记忆，还体现了老北京人的生活方式和文化传统。同时，糊塌子的制作和品尝也是一种文化交流和传承的过程，让人们更加了解和热爱老北京的文化。品尝体验及文化内涵

05葡萄常CHAPTER

葡萄在北京的栽培历史悠久，自元代起就有栽培记录。经过数百年的发展，北京葡萄已经成为国内知名的特色水果之一。种植历史目前，北京葡萄种植面积广泛，主要分布在昌平、大兴、顺义等地区。随着农业技术的不断进步，葡萄的产量和品质都得到了显著提升。现状葡萄种植历史及现状

品种特点与优势北京葡萄品种繁多，包括红提、绿提、巨峰、夏黑等多个品种。这些葡萄色泽鲜艳、口感甜美、营养丰富。品种特点北京地区的气候和土壤条件非常适合葡萄的生长，使得北京葡萄在口感和品质上具有独特的优势。此外，北京葡萄还注重品牌建设，通过推广和宣传，提高了其知名度和美誉度。优势

采摘方法在葡萄成熟时，应选择天气晴朗、气温较低的早晨或傍晚进行采摘。用剪刀将葡萄剪下，避免用手直接拉扯，以免损伤果实。储存方法葡萄在常温下容易变质，因此应将其存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。如果需要长期保存，可以将葡萄放入冰箱冷藏室中，温度控制在0-5摄氏度之间。食用方法葡萄可以直接剥开来吃，也可以将其制作成葡萄干、葡萄酒等食品。在食用前，应将葡萄清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。采摘、储存和食用方法

06北京烤鸭CHA