2024基础考试农产品食品检验员四级模拟考试(含答案).docx

2024基础考试农产品食品检验员四级模拟考试(含答案)

一、单选题(80题)

1.糕点感官检验时，应把糕点放在（）上进行检测

A.手掌B.洁净的白瓷盘C.洁净的蒸发皿D.洁净工作台?

2.用凯氏定氮法测量蛋白质含量时有多种具体操作方法，以下不属于凯氏定氮法具体方法的是()

A.常量法B.痕量法C.半微量法D.微量法?

3.组织实施标准是指有组织、有方案、有措施地()的活动

A.研究废除标准B.争辩发布标准C.组织制订标准D.贯彻执行标准?

4.蛋白质测定时消化用浓硫酸作用是（）

A.破坏有机物B.催化剂C.抽提剂D.还原剂?

5.畜肉罐头在()中观看