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一、美食中英对照
烤松茸:roasedmasuake
油焖春笋:braisedbambooshoo
莲藕排骨汤:lousrooandribsoup
酸辣藕丁:hoandsourlousroo
炸藕夹:deep-friedlousroosandwich
鱼头泡饼:breadsoakedinfishheadsoup
香煎马鲛鱼:decocedmackerel
酸菜鱼:boiledfishwihpickledcabbageandchili
二、中英文台本
一集《自然的馈赠》
Episode1GiftofNature
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度
有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份
自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞,穿越四季。本集将展现美味背后人和自然的
故事。
Chinahaveheworldsmossrangenaurallandscapes,plaeaus,mounains
andforess,lakesandrivers,coasline.Suchkindofgeographicalspanisvery
goodforhegrowhandreserveofspecies,whichanyofohercounriesdon
havealoofpoenialrawoffoodlikeChina.Togehegifofnaure,people
collec,pick,dig,cachallyearround.Thisepisodewillshowhesoryabouman
andnaurebehindhedelicious.
香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸
保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工,这样一只松茸24
小时之后就会出现在东京的市场中。
Shangri-la,inhenaurehybridforesofpineandoakree,Zhuomaislooking
forasorofelf-likefood——masuake.Becausehemasuakeonlyhave2-day
shorfreshlife,businessmenhaveodowihsophisicaedprocessingwihhe
fasesspeedonhemasuake.Then,afer24hoursakindofhismasuakewill
soonappearinhemarkesinTokyo.
松茸产地的凌晨3点,卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄,母女俩要步
行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧
眼。松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,
为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
A3a.m.inhehabiaofmasuake,Zhuomafaherookzhuomaandher
maherinamoorbike.Aferpassinghroughhevillage,moheranddaugher
wouldwalkinohevirginfores30kmaway.Heavyrainmadeallkindsofwild
mushroomgrowcrazily,however,everyTibeanhasapairofsharpeyes.Afer
diggingouhemushroom,Zhuomacoveredheholequicklywihpineneedles
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