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食品加工厂操作风险管理课件;
目录
1.食品加工厂的操作风险管理
2.食品加工厂操作风险识别及评估
3.食品加工厂操作风险控制措施
4.食品加工厂操作风险监控与改进
5.食品加工厂操作风险管理案例分析
6.食品加工厂操作风险管理的重要性;
1.食品加工厂的操作风险管理;
操作风险定义：指在食品加工厂日常运营中，可能导致食品安全问题或生产事故的行为或活动。
操作风险管理目的：减少食品生产过程中的潜在风险，保障食品安全和员工安全。;
操作风险管理策略：采取一系列的控制措施和管理制度，识别、评估和减轻操作风险。;
2.食品加工厂操作风险识别及评估;
风险识别：通过
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