2023-2024年公共营养师之四级营养师练习题提供答案解析.docx

2023-2024年公共营养师之四级营养师练习题提供答案解析

单选题（共20题）

1.食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（）。

食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（）。

A.食品的营养密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数

【答案】B

2.玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（）。

玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（）。

A.硫氨酸

B.核黄素

C.尼克酸

D.泛酸

【答案】C

3.类型抽样又称（）。

类型抽样又称（）。

A.等距抽样

B.分层抽样

C.整群抽样

D.定比例