常见食物嘌呤含量表 （每100克食物嘌呤含量）.pdf

常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）

一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高

甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！

二、嘌呤含量等级：

1150100

、超过毫克／克，不宜选用

250~150100

、毫克／克，急性期不宜选用

350100

、小于毫克／克，适宜选用

种类/名称嘌呤含量种类/名称嘌呤含量

（毫克）（毫克）

水产、海鲜肉/水产类`

鳝鱼92．8√兔肉107．6×

草鱼140．3×鸡心125．0×

鲤鱼137．1×鸡胸肉137．4×

鲢鱼202．4×鸡肝293．5×

海参4．2√鸭肠121．0×

海蛰皮9．3√鸭肝301．5×

螃蟹81．6√鸭心146．9×

乌贼89．8√

鱼丸63．2√谷薯类及其制品

虾137．7×白米18．1

白鲳鱼238．1×糙米22．4

白带鱼391．6×糯米17．7

鲨鱼166．8×米糠54．0

乌鱼183．2×小米7．3

海鳗159．5×小麦12．1

牡蛎239．0×面粉17．1

蚌蛤436．3×面条19．8

高粱9．7

肉/水产类玉米9．4

猪血11．8米粉11．1

猪皮29．8麦片24．4

猪脑66．3甘薯2．4

猪肝169．5×芋头10．1

猪大肠262．2×马铃薯3．6

猪肾132．6