2023—2024学年黑龙江省黑河市逊克县第一中学校高二下学期第一次月考生物试卷.docVIP

2023—2024学年黑龙江省黑河市逊克县第一中学校高二下学期第一次月考生物试卷

一、单选题

1.豆腐乳属于桂林三宝之一，以黄豆为主要原料制成，豆腐乳的制作与发酵技术密切相关，下列叙述错误的是（）

A．多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等

B．微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸

C．腌制腐乳的过程中不需要严格进行灭菌处理

D．腐乳味道鲜美、易于消化与微生物发酵产生的小分子物质有关

2.泡菜发酵初期，水槽内经常有气泡产生，产生的原因主要是（）

A．乳酸菌在发酵初期产生了热量，空气受热膨胀排出

B．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，发酵初期进行有氧呼吸产生CO2

C．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出

D．发酵初期酵母菌等微生物活动旺盛，进行有氧呼吸产生CO2

3.某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（）

A．当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

B．当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布并将培养箱的温度调成30-35℃进行葡萄醋发酵

C．进行酒精发酵的菌种的代谢类型是异养厌氧型

D．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

4.野生型伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his），现用两种接种方法接种，甲为平板划线法，乙为稀释涂布平板法。下列有关叙述错误的是（）

A．两种方法所用培养基均为固体培养基

B．甲接种方法可用于对微生物的分离和计数

C．甲、乙两种接种方法均可纯化微生物

D．his菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落

5.下列有关微生物的培养说法正确的是（）

A．对微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量

B．平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释

C．pH的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行

D．纯培养过程中，超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行

6.如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。酚红在碱性环境中呈红色。下列有关叙述错误的是（）

A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源

B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器

D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈

7.为了从土壤中筛选能高效降解淀粉的微生物，研究人员利用土壤浸出液进行了如图所示操作。下列说法错误的是（）

A．如图用稀释涂布平板法或平板划线法将土壤浸出液接种在X培养基上

B．菌落①可能是硝化细菌，因不能产生淀粉酶所以无透明圈

C．X培养基是含有淀粉的固体培养基，Y培养基是不含琼脂的液体培养基

D．图中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型

8.某同学想用下表所示的培养基培养纤维素分解细菌。下列叙述不正确的是（）

成分

NaNO3

K2HPO4

KH2PO4

KCl

MgSO4·7H2O

FeSO4

（CH2O）

H2O

青霉素

含量

3g

1g

1g

0.5g

0.5g

0.01g

30g

1L

0.1万单位

A．根据物理性质，该培养基属于液体培养基

B．该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物

C．KH2PO4和K2HPO4在提供无机盐的同时还能维持培养基的pH

D．该培养基除去（CH2O），并添加纤维素后即可用于培养纤维素分解细菌

9.果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列有关叙述错误的是（）

A．夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度

B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大

C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产

D．可以通过监测发酵液中产物的的浓度变化来决定何时终止发酵

10.下列关于发酵工程及其应用的说法，错误的是（）

A．发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，要严格控制发酵条件

B．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生和积累主要在主发酵阶段完成

C．微生物农药利用微生物或其代谢物来防治病虫害，是生物防治的重要手段

D．通过发酵获得大量微生物菌体，从菌体中提取的单细胞蛋白可作为动物饲料

11.下图为利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖细胞进行的实验，下列叙述错误的是（）

A．植株A一般能保持玉米幼芽的遗传特性

B．培育成幼苗2的过程中需更换培养基

C．植株B体细胞中含有4个染色体组

D．获得幼苗1