2024版新教材高考化学全程一轮总复习第九章有机化学基础第34讲生物大分子合成高分子课件.pptx

第34讲生物大分子合成高分子;复习目标

1．了解糖类、脱氧核糖核酸、核糖核酸、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。

2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。

3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。

5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。;考点一糖类

必备知识整理

1.糖类的组成与分类

(1)概念：从结构上看，糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

(2)组成：糖类化合物一般由____________三种元素组成，很多糖类分子中氢原子和氧原子的数目比为________，其组成可用通式表示为____________。;(3)分类;2．单糖——葡萄糖、果糖和戊糖

(1)葡萄糖、果糖的组成和分子结构;(2)葡萄糖的性质;(3)核糖与脱氧核糖

核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分，它们都是含有5个碳原子的单糖—戊糖。

核糖的结构简式：___________________________；

脱氧核糖的结构简式：_________________________。;3．二糖——蔗糖和麦芽糖;4.多糖——淀粉和纤维素

(1)相似点

①都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为_____________。

②都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为

_________________________________________。

③都是非还原性糖，都不能发生银镜反应。

(2)不同点

①通式中n值不同。

②淀粉遇碘呈现特殊的________。;[正误判断]

(1)葡萄糖是单糖的原因是它在糖类物质中含碳原子最少()

(2)核糖和脱氧核糖都是戊糖，互为同分异构体()

(3)蔗糖、麦芽糖、淀粉水解的最终产物均相同()

(4)淀粉和纤维素的分子通式相同，但是二者不属于同分异构体();对点题组训练

题组一糖的性质和作用

1．血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是()

A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则葡萄糖分子中含有6个H2O分子

B．葡萄糖与果糖互为同分异构体

C．葡萄糖与麦芽糖均含有醛基，但二者不互为??系物

D.淀粉与纤维素不互为同分异构体;

解析：葡萄糖分子中H、O原子个数之比为2∶1，葡萄糖分子中不存在水分子，故A错误；葡萄糖与果糖的分子式相同、结构不同，互为同分异构体，故B正确；葡萄糖与麦芽糖官能团的数目不同，不互为同系物，同系物的官能团以及官能团的数目均相同，故C正确；淀粉与纤维素分子式均可表示为（C6H10O5）n，但分子式中n不同，所以淀粉与纤维素不互为同分异构体，故D正确。;2．用以下实验操作来验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性。

(1)验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序是__________。

(2)验证蔗糖的水解产物属于还原糖的操作顺序是___________。;题组二淀粉、纤维素的水解

3．有以下实验过程。

结合实验过程，下列结论中正确的是()

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解

D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解;

解析：淀粉为多糖，遇到碘变蓝色，淀粉在酸性环境下发生水解生成葡萄糖水解液，加入氢氧化钠溶液调节溶液呈碱性，再加入碘水，因为碘水能够与氢氧化钠反应，所以不能通过溶液不变蓝说明溶液中没有淀粉，在碱性环境下加入新制备的氢氧化铜，产生砖红色沉淀，说明水解液中含有葡萄糖，说明淀粉已经水解，所以通过实验能够证明淀粉已经水解，但是否水解完全无法确定。;?;微点拨淀粉水解程度的判断方法

(1)实验流程

(2)实验现象及结论

;考点二蛋白质核酸

必备知识整理

一、氨基酸的结构与性质

1．氨基酸的分子结构

(1)氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被________取代得到的化合物。分子中既含有________又含有________。

(2)天然氨基酸几乎都是α-氨基酸，其结构简式可以表示为

____________。α-氨基酸除甘氨酸外，一般均含有连接4个不同原子或原子团的______碳原子，具有________异构体。;2．氨基酸的性质

(1)物理性质

天然氨基酸均为________晶体，熔点________，一般都____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

(2)化学性质

①两性：氨基酸分子中含有酸性基团________，碱性基团________，氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐。如甘氨酸与HCl和氢氧化钠反应的方程式分别为;②成肽反应

两个氨基酸在一