快餐店员工食品质量培训.pptx

快餐店员工食品质量培训

汇报人：小无名

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目录

contents

食品质量基本概念与重要性

原材料采购与验收标准

加工制作过程中卫生与安全控制

成品储存、运输和销售环节管理策略

顾客投诉处理及预防措施

总结回顾与展望未来发展趋势

食品质量基本概念与重要性

01

卫生性

不污染，无毒无害；

功用性

色、香、味、形，提供能量，提神兴奋，防暑降温i、爽身；

营养性

生物价值高；

经济性

物美价廉，食用方便。

稳定性

易保存，不变质，不分解；

提高顾客满意度

提升品牌形象

增加销售额

保障消费者健康

优质的食品可以提高顾客满意度，增加回头客数量。

高质量的食品往往价格更高，可以增加销售额和利润。