客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案).doc

试卷编码：09G40401020040001第PAGE6页共NUMPAGES13页

考生

考生答题不准超过此线

地区

姓名

单位名称

准考证号

职业技能鉴定国家题库

客房服务员中级理论知识试卷

注意事项

1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，

考试时间：120分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一

二

总分

得分

得分

评分人

一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)

1．职业道德有助于激发从业人员的()，为企业的发展服务。

A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性

C、竞争性、积极性和创造性D、进取性、积极性和服务性

2．职业道德与规章制度的()在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。

A、同一性和差异性B、主观性和客观性

C、一致性和互补性D、相关性和差异性

3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过()作出。

A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论

C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养

4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向()的转变。

A、制度管理与质量管理、道德管理相结合

B、制度管理与文化管理、素质管理相结合

C、制度管理与文化管理、道德管理相结合

D、制度管理与标准化管理相结合

5．尊重客人的隐私权表现在()。

A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静

C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数

6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行()，做到职责明确，各司其职，分工不分家。

A、国家旅游局颁布的星级饭店标准

B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制

C、操作规程和操作标准

D、岗位责任制

7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。

A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣

C、对事业执著追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼

8．毫米的单位符号是()。

A、kmB、cmC、mmD、dm

9．《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得()，损害国家和消费者的利益。

A、自行维修B、改变刻度C、破坏其准确度D、自行调试

10．下列不属于吸尘器应用范围的是()。

A、家具B、帘帐C、垫套D、烟缸

11．下面不属于清洁剂的是()。

A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、溶剂D、填充剂

12．抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至()为止。

A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀

13．起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向，由()来回走动2—3次。

A、20—25米/分，右至左B、25—30米/分，上至下

C、30—35米/分，随意D、50米/分，左至右

14．“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。

A、300转/分B、500