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汇报人:小无名16饮料中化学课件
目录CONTENCT饮料概述与分类饮料中化学成分及作用常见饮料类型及其化学特性饮料加工过程中的化学变化饮料品质评价与检测方法健康理念在饮料产品开发中应用
01饮料概述与分类
饮料定义市场现状饮料定义及市场现状指经过加工制作、供人饮用的液体，通常含有水分、糖分、酸度调节剂等成分，有些还含有咖啡因、茶多酚等生物活性成分。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，饮料市场需求不断增长，产品种类日益繁多，市场竞争也日益激烈。酸饮料果汁饮料茶饮料功能饮料饮料分类与特点以茶叶为主要原料，具有清新茶香和多种保健功能，如绿茶、红茶等。以水果为主要原料，口感鲜
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